制作黄七姑烧仙草所需要的原料详细说明.pptxVIP

制作烧仙草所需要的原料说明目录黄七姑烧仙草1、原材料——仙草2、原材料——芋圆3、原材料——红豆仙草仙草属草本植物，叶型似薄荷，小巧翠绿、生长在低海拔潮湿地区，是一种重要的药食两用的植物资源。晒干后的仙草含有约70%的碳水化合物及较多的矿物质元素，具有降火气、解热、清血降血脂等功能，预防便秘、消除水肿、健脾利胃、增强机体免疫力。黄七姑在台湾时使用的仙草均来自于苗栗和关西两地，这里所种植的仙草面积虽非全台之冠，但品质却最好，而且香味浓厚、胶质含量高。回到祖国为了能找到跟台湾一样的仙草，黄七姑多地寻找，终于在北纬24度，东经116度的群峦迭翠，山高谷深，海拔适宜的武平中山找到了！当地独特的酸性红土壤让仙草的有机物含量更高。为了保证仙草的品质，黄七姑与获得农业部农产品地理标志的合作社签订协议，保证提供给黄七姑的仙草均为原生态种植的老株，因为这样的草，胶质含量更高，营养价值更高。黄七姑烧仙草芋圆芋圆主料为魔芋。魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，食后易被消化吸收，并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效。同时魔芋的卡路里极低，经研究证明它具有降脂降糖防癌通便等多种功用。芋圆的口感也是非常重要的，黄七姑独有法宝让芋圆的口感更加Q弹爽滑。黄七姑烧仙草红豆李时珍在《本草纲木》中把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆富含铁质，既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；另外红豆除了富含丰富的钾之外，其外皮所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。熬煮红豆的火侯尤为重要，既要保持好的口感，也要让红豆的功效发挥极致，黄七姑有着一代传承下的老工艺，很好的做到了两者平衡。黄七姑烧仙草谢谢~