2017-2018学年苏教版选修5 专题5第一单元　糖类　油脂（第1课时） 课件（38张）.ppt

第一单元　糖类　油脂 第1课时　糖类 1.概念 糖类是__________________________________________。它们是绿色植物光合作用的产物。 ______是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。 2．组成 糖类是由___________三种元素组成的一类化合物。 3．分类 糖类可以分为______、________和________。________和多糖在一定条件下可以水解生成单糖。 (1)单糖：不能进一步水解，如葡萄糖、果糖等。 ①按______________________的多少 单糖分为：丙糖、丁糖、戊糖、己糖。 ②按照与______连接的原子或原子团的情况不同 单糖分为：醛糖、酮糖。 最简单的醛糖是________。 (2)低聚糖：由不到__________缩合形成的糖类化合物，水解得______；以______最常见，二糖又以______、麦芽糖、______、纤维二糖等最普遍，他们互为同分异构体，分子式为______________。 (3)多糖：纤维素和______是最常见的多糖，用(C6H10O5)n表示。 1.分子的组成和结构特点 从组成和结构上看，葡萄糖和果糖互为____________。 2．物理性质 葡萄糖、果糖两者都是无色、有甜味，在水中______的单糖。 3．葡萄糖的化学性质及用途 (1)化学性质：因____