中学联盟江苏省赣榆县海头高级中学高中化学必修二苏教版课件3.2.2　乙酸 （共17张PPT）.ppt

* * 乙酸 传说在古代的中兴国，有个叫杜康的人发明了酒。他的儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒的技术，后来，黑塔率族人迁居至现在的江苏镇江。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。过了二十一日后，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”，它就是醋。 醋的来历 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （低，易挥发） 熔点： 16.6℃ 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 说明：在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体，无水乙酸又称为冰醋酸。 一、乙酸的物理性质 二、分子组成与结构 或 —COOH C2H4O2 分子式 CH3COOH 结构简式 CH3 —C—OH O ‖ 或 官能团 —C—OH O ‖ 羧基 （—CO2H） 乙酸分子模型 球棍模型 比例模型 ① 能与指示剂作用 ② 能与活泼金属反应 ③ 能与碱发生中和反应 ④ 能与碱性氧化物反应 ⑤ 能与某些盐发生反应 三、乙酸的化学性质 1. 酸性——酸的通性 　　　　 CH3COOH CH3COO－+H+ O CH3—C—O—H 弱 CH3COOH + Na CH3COOH + NaOH 练一练： 思考： OH ONa CH3CHCOOH + 2 Na CH3CHCOONa + H2↑ OH CH3CHCOOH + 2 Na [实验探究1] 请你设计实验证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。（仪器和药品自选） 酸性： CH3COOHH2CO3 2CH3COOH + CO32- → 2CH3COO- + CO2↑+ H2O 写出乙酸和碳酸钠反应的化学方程式和离子方程式： 2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2↑+ H2O 【实验探究2】在1支大试管中加入3mL乙醇，然后边摇动边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸；连接好装置。用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察：1.装有碳酸钠的试管里有什么变化？2.生成新物质的色、态、味怎样？ 注意事项：1.往大试管加入化学药品时，切勿　　　　　　先加浓硫酸。 2.加热要小心均匀地进行，防止液　　　　　　体剧烈沸腾。 3.导气管末端不要插入液体中。 实验现象： 实验结论： 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。 在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成无色透明、不溶于水、有香味的油状液体。该油状液体是乙酸乙酯。该反应是可逆反应。 2、酯化反应 CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 定义：酸和醇作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 乙酸乙酯 请你写出乙酸与乙醇反应的化学反应方程式： 探究酯化反应可能的脱水方式 酯化反应的历程 实质：酸脱羟基醇脱氢 方法:同位素示踪法 O O CH3C—OH+H OC2H5 CH3C—OC2H5 + H2O 浓H2SO4 ‖ ‖ 18 18 O O * *