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中学联盟江苏省赣榆县海头高级中学高中化学必修二苏教版课件3.2.2 乙酸 (共17张PPT)
* * 乙酸 传说在古代的中兴国,有个叫杜康的人发明了酒。他的儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒的技术,后来,黑塔率族人迁居至现在的江苏镇江。在那里,他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存放起来,在缸里浸泡。过了二十一日后,一开缸,一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下,黑塔尝了一口,酸甜兼备,味道很美,便贮藏着作为“调味浆”,它就是醋。 醋的来历 颜色、状态: 无色液体 气味: 有强烈刺激性气味 沸点: 117.9℃ (低,易挥发) 熔点: 16.6℃ 溶解性: 易溶于水、乙醇等溶剂 说明:在室温较低时,无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体,无水乙酸又称为冰醋酸。 一、乙酸的物理性质 二、分子组成与结构 或 —COOH C2H4O2 分子式 CH3COOH 结构简式 CH3 —C—OH O ‖ 或 官能团 —C—OH O ‖ 羧基 (—CO2H) 乙酸分子模型 球棍模型 比例模型 ① 能与指示剂作用 ② 能与活泼金属反应 ③ 能与碱发生中和反应 ④ 能与碱性氧化物反应 ⑤ 能与某些盐发生反应 三、乙酸的化学性质 1. 酸性——酸的通性 CH3COOH CH3COO-+H+ O CH3—C—O—H 弱 CH3COOH + Na CH3COOH + NaOH 练一练: 思考: OH ONa CH3CHCOOH + 2 Na CH3CHCOONa + H2↑ OH CH3CHCOOH + 2 Na [实验探究1] 请你设计实验证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。(仪器和药品自选) 酸性: CH3COOHH2CO3 2CH3COOH + CO32- → 2CH3COO- + CO2↑+ H2O 写出乙酸和碳酸钠反应的化学方程式和离子方程式: 2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2↑+ H2O 【实验探究2】在1支大试管中加入3mL乙醇,然后边摇动边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸;连接好装置。用酒精灯缓慢加热,将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察:1.装有碳酸钠的试管里有什么变化?2.生成新物质的色、态、味怎样? 注意事项:1.往大试管加入化学药品时,切勿 先加浓硫酸。 2.加热要小心均匀地进行,防止液 体剧烈沸腾。 3.导气管末端不要插入液体中。 实验现象: 实验结论: 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生,并可闻到香味。 在浓硫酸存在、加热的条件下,乙酸和乙醇发生反应,生成无色透明、不溶于水、有香味的油状液体。该油状液体是乙酸乙酯。该反应是可逆反应。 2、酯化反应 CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 定义:酸和醇作用,生成酯和水的反应叫做酯化反应。 乙酸乙酯 请你写出乙酸与乙醇反应的化学反应方程式: 探究酯化反应可能的脱水方式 酯化反应的历程 实质:酸脱羟基醇脱氢 方法:同位素示踪法 O O CH3C—OH+H OC2H5 CH3C—OC2H5 + H2O 浓H2SO4 ‖ ‖ 18 18 O O * *
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