乙醇（上课课件）.ppt

* * 1、明月几时有，把 问青天。 3、葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。 2、借问 何处有，牧童遥指杏花村。 把下面的句子补充完整 经化学家验证此液体为西汉时期酿制的酒类物质。 30%～70% 白 酒 8%～15% 黄 酒 6%～20% 葡萄酒 3%～5% 啤 酒 乙醇的含量（体积分数） 饮用酒种类 各种饮用酒里乙醇的含量 物 理 性 质 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 密 度 ： 溶解性： 挥发性： 无色透明 特殊香味（酒味） 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发(沸点:78℃) 乙醇俗称酒精 酒类的主要成分为乙醇，俗称为酒精，其分子式为C2H6O，相对于乙烷(C2H6 )，乙醇比乙烷多了一个氧原子，联系乙烷的结构式，氧原子有两个共价键（—O—），如何接在乙烷的结构上变成乙醇的结构，你认为乙醇的结构可能有几种？ H—C—C—H | H | H | H | H 乙烷的结构式为 探 究 乙醇的可能结构： H—C—O—C—H | H | H | H | H H—C—C —O—H | H | H | H | H 你想对了吗？ 大家 好好想想 ？？？ H—C—C—H | H | H | H | H 乙烷的结构式为 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基写作－OH 乙醇分子的比例模型 化学式： 乙 醇 结 构 C2H6O 结构简式： 活动探究 【实验1】 观察钠的保存方法，并向1-2 mL无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察实验现象。 【实验2】 向试管中加入3-4mL无水乙醇，浸入50℃左右的热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。 2CH3CH2OH＋2Na H2↑＋2CH3CH2ONa 乙醇钠 1）乙醇与钠反应 （置换反应） 乙醇的化学性质 实验现象： 钠先沉在底部，表面有气泡，后来上浮，产生气体点燃有爆鸣声，试管温度升高。 【讨论】 2、钠为什么要存放在煤油中？钠能与煤油反应吗？ 1、钠和乙醇反应生成什么气体？ 从归构分析: H—C—C —O— | H | H | H | H 断裂与金属钠反应 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑ Na H 通过科学实验论证1mol钠与乙醇发生反应只能产生0.5mol的氢气！！ 反应方程式 剧烈程度 气泡 声音 钠形状 是否浮在液面上 钠与乙醇 钠与水 浮在水面 熔成球形 发出嘶声 放出气泡 剧烈 先沉后浮 仍为块状 没有声音 放出气泡 缓慢 2Na＋2H2O＝2 NaOH ＋H2↑ CH3CH2OH + 　Na → 　CH3CH2ONa + H2↑ 2 　2 2 比　一　比 观察与思考 实 验 步 骤 现 象 1、铜丝在火焰上加热 2、加热后铜丝插入乙醇中 铜丝由红色变成黑色 铜丝由黑色又变成红色，反复多次，可闻到刺激性气味 2Cu+O2==2CuO 加热 CH3CH2OH +CuO Cu+CH3CHO + H2O 过程分析 1、铜丝先变黑 2、后变红 结论：反应中铜丝被氧化生成氧化铜 结论：反应中氧化铜被还原为铜，乙醇被氧化为乙醛；铜作催化剂 2Cu＋O2 = 2CuO △ CH3CH2OH + CuO → CH3CHO + Cu + H2O △ 2 2 2 2 2 ＋ 2Cu+O2+2CH3CH2OH+2CuO → 2CuO+2CH3CHO+2Cu+2H2O △ 2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O Cu △ 探 究 2）乙醇的催化氧化 乙醇的化学性质 实验现象：铜丝先变黑后变红,溶液沸腾,气味由酒味变成刺激性气味。 【讨论】 2CH3CH2OH + O2 　　2CH3CHO + 2H2O 催化剂 2、乙醇可以燃烧？可以的话,请写出反应的方程式？乙醇的燃烧是不是氧化反应。 1、综合整个反应过程，说明铜丝在反应中所起的作用？ H—C—C —O | H | H | H | H | H 催化氧化 2CH3C