人教版化学必修二3.3 生活中常见的有机物——乙醇 课件 （共28张PPT）.ppt

* 第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物——乙醇 各种饮用酒里都含有酒精。： 啤酒含酒精：3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 65% 唐代书法大师僧怀素醉草书法 “煮酒论英雄” “李白斗酒诗百篇” “明月几时有，把酒问青天”” 中华民族灿烂的文化史上记载许多与酒有关的典故和诗文。 齐白石的国画作品 实验1 检验乙醇中是否含有水 实验仪器: 小试管 药匙 实验药品: 无水硫酸铜 A溶液 B溶液 实验步骤: 分别将少量A溶液、B溶液加 到盛有无水硫酸铜粉末的小试管中，振荡，观察现象。 实验2 观察乙醇,并闻其气味，描述其物理性质 注意方法: 远离瓶口轻扇动 微量气体入鼻孔 闻气味时的正确操作 一、乙醇的物理性质： 无色、有特殊香味的液体 易挥发 与水以任意比互溶 密度比水小 能够溶解多种有机物和无机物 沸点78.5℃，熔点－117.3℃ 乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能是哪一种结构呢？（学生活动） C—C—O—H H H H H H C—O—C—H H H H H H 二、乙醇的结构 探究乙醇分子的结构 C—C—O—H H H H H H C—O—C—H H H H H H 理论分析与猜想 钠 探究乙醇分子的结构 5个C—H 1个C—O 1个O--H 6个C—H 2个C—O 类似于水H—O---H 类似于烷烃类 （煤油的成分之一） 联想：与金属 有关 问题：如何设计实验确认？ 探究乙醇分子的结构 类比Na与水的反应： Na＋ H—O—H Na O H + H 2 Na＋ C2H5—O—H ？ 实验3 钠与乙醇的反应 实验仪器: 试管 镊子 实验药品: 金属钠 乙醇 实验步骤: 取一小块金属钠，用滤纸将表面的煤油吸干净,然后投入盛有约5mL乙醇的试管中,观察现象。 探究乙醇分子的结构 类比Na与水的反应： Na＋ H—O—H ＝ Na O H + H 2 Na＋ C2H5—O—H ？ 问题：如何设计实验确认？ 现象：试管中有气体生成,可以燃烧. 结论:气体是氢气 演示：钠与无水乙醇的反应 探究乙醇分子的结构 H－C－C－O－H － H － H － － H H 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 分子式： C2H6O 乙醇的结构 醇的官能团－羟基 写作－OH 探究乙醇分子的结构 H－C－C－O－H － H － － － H H H 烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其他 原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 官能团 :使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质的原子或原子团. 三、乙醇的化学性质 1、乙醇与金属钠的反应 2CH3CH2O — H +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 钠与水的反应 乙醇与钠的反应 钠浮在水面上 钠沉在乙醇底部 钠熔化成小亮球 缓慢放出气泡 钠在水面来回游动 发出嘶嘶的响声 乙醇的化学性质 2、乙醇的氧化反应 ①乙醇的燃烧 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 因此：实验室里也常用它作为燃料。 乙醇可用作内燃机的燃料， 现象：乙醇在空气中燃烧，同时放出大量的热。 乙醇的化学性质 实验5 乙醇催化氧化反应 （1）将铜丝在酒精灯的外焰加热，观察现象，用化学用语描述上述变化。 （2）将铜丝由外焰向内焰移动，观察铜丝的变化。你能解释变化的原因吗？ （3）将铜丝红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。 乙醇的化学性质 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂 △ 乙醛 （2）、乙醇的催化氧化 乙醇的化学性质 实验6 乙醇与的高锰酸钾溶液的反应 实验仪器: 试管 实验药品: 乙醇 高锰酸钾溶液溶液 实验步骤: 向一支试管中加入3～5mL乙醇， 滴加2-3滴 高锰酸钾溶液溶液, 观察现象! 乙醇的化学性质 结论：乙醇在一定的条件下，能发生氧化反应，条件不同，产物不同 乙醇在一定条件下表现出还原性 乙醇的化学性质 身边的化学Ⅰ 酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体