人教版化学选修1 第一章第四节《维生素和微量元素》优秀教学课件（共41张PPT）.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * 二、微量元素 1、人体中的微量元素 （1）人体中元素与地壳中元素的相关性 （2）微量元素对人体的重要作用 2、碘 （1）碘在人体的分布、含量及重要性 （2）含碘丰富的食物： 海带、海鱼等海产品 （3）食盐中如何加碘？ 在食盐中加碘酸钾(KIO3) 3、铁 （1）铁在人体中的含量与存在 （2）缺铁的危害与防治 （3）人体对铁的需求量及铁的来源 缺铁会导致贫血和生理功能下降，大量失血会 造成人体缺铁…，蔬菜是铁的重要来源…所以中 国有句名言“药补不如食补” 铁在人体中的含量约为　　　克，是人体必需的 微量元素中含量最　　的一种。 功能性铁（和血红蛋白一起参与氧的运输） 储存铁（与各种酶结合分布于身体各器官 中） 人体内的 含铁化合物 4~5 多 资料应用——补铁工程 1、为消除铁缺乏，应该如何补铁？ 2、我国选择酱油作为铁强化食物的载体 的原因是什么？ 补铁剂中的铁元素以Fe2+形式存在。 血红蛋白 习题 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ） A、K B、Ca C、Na D、Fe B 22. 缺铁会引起下列哪些症状： A、侏儒症 B、骨质疏松症 C、甲亢 D、贫血 D 3、我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾。据此回答下列问题： （1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（ ） A、胰岛素 B、甲状腺激素 C、生长激素 D、雄性激素 B （2）长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐供应，易患（ ） A、甲状腺亢进 B、佝偻病 C、地方性甲状腺肿 D、糖尿病 （3）可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检验食盐中含碘酸钾。 反应的化学方程式为： 氧化产物与还原产物的物质的量比为： 能观察到的明显现象为： C 5KI+KIO3+6HCl=6KCl+3I2+3H2O 5:1 溶液变蓝色 学生实验： 分别取10d碘水溶液于三支试管中，分别滴加一滴淀粉溶液，再分别滴加西红柿汁、梨汁、芹菜汁，充分振荡，记录溶液褪色时所用果汁的滴数 注意事项： 1.碘水的量相同 2.充分振荡 （一）国外权威机构研究表明，凡想增加对感冒抵抗力而长期、过量服维生素C的人，其体内维生素C的含量反而减少。这是由于服用大剂量改变了体内维生素C的调节机制，加速了分解和排泄。所以，一旦停药可招致停药反应，出现早期坏血病症状（包括齿龈肿胀及出血，牙齿松动）。 （二）生长期儿童服用大剂量维生素C，可使儿童日后易患骨病，因大剂量维生素C会损害成骨细胞的形成过程。 （三）每日口服维生素C4克以上，一周后可发生尿路草酸钙结石和肾结石，严重者可致血尿和肾绞痛。因过量维生素C使尿液呈酸性，而导致草酸盐结石。 （四）大剂量维生素C可对抗肝素和双香豆素的抗凝血作用，导致血栓形成，这使原有心脑血管病者更易发生脑梗塞（中风）。  （五）摄入大剂量维生素C可使尿中排出增加，因其还原性可产生尿糖的假阳性反应，有碍于糖尿病患者的诊治与确切掌握降糖药物的剂量。 （六）大剂量维生素C可降低妇女的生育力，且影响胚胎的发育。因大剂量维生素C易使体内形成“酸性体质”，这不利于生殖细胞的发育。 （七）每日维生素C剂量超过3克时，可导致肠蠕动增强，引起某些人腹部绞痛与腹泻。 （八）维生素C与含有维生素B12的食物同时摄入，可破坏相当量的维生素B12；而维生素B12大量破坏后，使人易患贫血。  * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 人教版化学选修1 第一章第四节《维生素和微量元素》优秀教学课件 维生素 和微量元素 在麦哲伦漫长的海上旅途中，船员们常常几个月吃不到或根本就没有新鲜蔬菜，因此大多数船员就患坏血病而丧失工作能力，有些船员因已经气息奄奄而被放到岸上等死，但他们却奇迹般地痊愈了，原来他们吃了当地的一些野菜等绿色植物。 1.维生素对人体的作用 (1)参与生物的生长发育和新陈代谢； (2)在体内有特殊的生理功能； (3)作为辅酶催化某些特殊的化学反应。 一.维生素 维生素的种类 维生素 溶解性 脂溶性维生素 水溶性维生素 表格