人教版高二化学选修一第一章第一节《生命的基础能源-糖类》PPT课件.ppt

蛋白质 糖类 油脂 生命的基础 生命的基础能源 重要的体内能源 葡萄糖的结构： 分子式： C6H12O6 结构简式： 练习 1有甜味的不一定是糖。如 2没有甜味的也可能是糖。如 3符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物。如 4不符合此通式的不一定不是糖类化合物。如 * * 关注营养平衡 植物体需要从外界获取的营养物质 H2O NH4+、PO4 3- 、Mg 2+ CO2 “民以食为天”的生物学意义是什么? 人和动物在代谢过程中，不能像绿色植物那样，直接把外界环境中的无机物转化成自身的有机物，而是必须直接或间接地以绿色植物为食物，来获取现成的有机物。所以我们必须每天几次进食，才能维持各项生命活动的正常进行，故民以食为天，说明了食物的重要性。 动物可以从外界获取的营养物质 水、无机盐、维生素、 糖类、油脂、蛋白质 消化系统的组成： 消化道： 咽 食道 小肠 大肠 肛门 胃 口 糖类 ? 来源——绿色植物光合反应的产物 ? 组成——由C、H、O元素组成 糖类习惯称碳水化合物，常用通式Cn(H2O)m来表示。 但是： （1）通式并不能反映糖类的结构特点 （2）符合通式的物质也并不一定属于糖类，是糖类的不一定符合通式。 葡萄糖是一个多羟基醛 CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO CH2OH (CHOH )4CHO 一、葡萄糖 1、物理性质： 2、化学性质： (1)醛基的性质： CH2OH(CHOH)4CHO + H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH 催化剂 CH2OH(CHOH)4CHO+2 Ag(NH3)2OH 2Ag +CH2 OH(CHOH)4COONH4+3NH3 +H2O CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O +2H2O 氢氧化二氨合银 葡萄糖酸铵 一、葡萄糖 1、物理性质： 2、化学性质： (1)醛基的性质： (2)羟基的反应： 发生酯化反应，生成五某酸葡萄糖酯。 (3)人体内氧化反应－人体能量主要来源： C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l) １g葡萄糖-------15.6kJ的能量 糖类代谢： 一部分葡萄糖随血液运往全身各处后，最终在细胞中氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放能量 另一部分葡萄糖被肝脏、肌肉等组织和成糖元而储存起来 还有一部分葡萄糖可以转变成脂肪，储存在脂肪组织中。 （1）.葡萄糖被小肠上皮细胞吸收后有哪些去路？ 问：肝脏在糖代谢过程中起什么作用? 血中的C6H12O6(血糖浓度80～120mg/dL) 肝糖元 高于正常值 低于正常值 （2）.血液中葡萄糖与肝糖元 问:肝脏、骨骼肌合成糖元有什么不同? 肝合成的糖元叫肝糖元，骨骼肌合成的糖元叫肌糖元。肝糖元可以分解成葡萄糖进入血液中，随血液循环运输到全身各处，供各组织细胞利用。因此，肝糖元是作为能量的暂时储备。肌糖元则是作为能源物质，为肌肉活动提供能量。 （3）、葡萄糖可以转变成脂肪 葡萄糖在人和动物体内变化，可归纳如下: 食物中的糖类 肝糖元 非糖物质 消化 吸收 分解 转化 血糖 （80～120） mg/dL 氧化分解 合成 转变 CO2+H2O+能量 肝糖元、肌糖元 脂肪、某些氨基酸 ＞160 mg/dL 尿糖 来源 去路 3.糖代谢与人体健康： （1）血糖浓度过高时对人体健康的影响： 糖尿病： 肥胖： 原因： 由于胰岛素分泌不足引起。 治疗： 肌肉注射胰岛素。 治疗措施： 控制饮食、加强锻炼等措施。 ◆ 在长期饥饿或肝功能减退情况下血糖含量变化如何？出现什么症状？应采取什么措施？ 在长期饥饿或肝功能减退情况下(血糖浓度50～60mg/dL )，出现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状，缓解方法:吃—些含糖较多的食物或者喝一杯浓糖水。 人在饥饿初期，血糖含量降低，肝糖元分解成葡萄糖进入血液，使血糖恢复正常； ◆ 人在饥饿初期血糖含量发生什么变化？如何调节？ （2）、血糖浓度过低时对人体健康的影响： ◆ 当血糖浓度低于45mg/dL时，出现什么症状？原因是什么？应采取什么措施？ 症状： 惊厥、昏迷等 原因： 因为脑组织功能活动所需要的能量主要来自葡萄糖的氧化分解，但是，脑组织中含糖元极少，需要随时从血液中摄取葡萄糖来氧化供能。当血糖含量低于45mg/dL时，脑组织就会得不到足够的能量供给而 发生功能障碍，出现低血糖晚期症状。 措施： 及时给患者静脉输入葡萄糖溶液，症状就会得到