中医食疗学6.ppt

中医食疗学 健忘 健忘，又称喜忘、善忘、多忘，系指记忆力差，遇事情易忘的一种病症。它很少作为一种病独立存在，往往作为一种临床症状与怔忡、不寐等同时存在，多见于西医中的大脑皮质功能弱化、神经衰弱、脑动脉硬化、脑软化等。 中医认为本病病因与心、脾、肾关系密切。多因思劳过度，劳伤心脾或肾精不足，脑失所养所致。故本症长分为心脾两虚型、心肾不交型、痰瘀闭阻型、年老神衰型。 心脾两虚证 临床表现：遇事健忘，精神倦怠，头晕眼花，心悸怔忡、失眠多梦、声低语怯，面色少华，舌淡苔白，脉弱无力。 施食原则：健脾益气，养心安神。 食疗方剂： 桂圆枣粥； 莲子山药粥； 柏子仁粥。 心肾不交证 临床表现：健忘，腰酸腿软，或有遗精、头晕耳鸣，或手足心热，心烦失眠，舌苔薄白，舌质红，脉细数。 施食原则：补肾养阴，交通心肾。 食疗方剂： 何首乌粥； 痰瘀闭阻证 临床表现：健忘失眠，头晕头痛，耳鸣乏力，痰多嗜睡，舌暗红，有瘀点，舌苔白腻，脉多滑。 施食原则：健脾化痰祛痰，养心安神。 食疗方剂： 人参三七枣仁汤； 年老神衰证 临床表现：健忘失眠，形体衰惫，神志恍惚，气短乏力，腰酸腿软，眼花，遗尿，舌淡胖，苔薄白，脉沉细弦。 施食原则：补肾固本，益脑填精。 食疗方剂： 核桃仁粥； 人参粥； 山楂枸杞饮。 谢谢！ 中医食疗学 * * 主讲人：周爱存 桂圆肉25克，粳米100克，白糖少许。将桂圆肉拣去杂质，切碎备用；将粳米淘洗干净，放入沙锅加水煮至半熟，再加入桂圆肉搅匀，煮熟加白糖调服。可供早晚餐或当点心用。 特点：桂圆肉味甘，性平，有补心脾、益气血的作用。 此粥可治心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退等，适用于中老年人心悸、失眠、健忘等患者服用。 桂圆肉粳米粥 红糖1斤，核桃仁和黑芝麻各半斤。做法：先将芝麻和核桃仁分别用小火炒香，再将红糖放入炒锅中加入少量的水熬成稠状后再倒入炒过的芝麻和核桃仁搅匀，再盛入涂了熟植物油的托盘里，油不要太多，以全部涂到了为准，然后摊平，等冷却后用小刀切成小块。每日2次，每次50～100g。 补肾健脑。适用于老年痴呆症头晕目眩、夜寐不安、神思恍惚、健忘、腰痛、脱发等。 芝麻核桃糖 桂圆肉15克，枣（干）3～5枚，粳米100克，红糖适量。 置砂锅中加水适量，如常法煮粥，加红糖少许调味。 每日一次，连食15天，亦可间断食用。 桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；红枣性温味甘，具有补益脾胃、润心肺、止咳、补五脏、治虚损、养血宁神的功效。粳米性平味甘,健脾益气。三者配合，共奏养心安神、健脾补血之功。 桂圆枣粥 莲子25克、淮山药15克、糯米100克，糖适量。 三者洗净，共入锅中加水适量，如常法煮粥，熟后加糖或盐与味精少许调味。供早晚餐食用，可连服10～15天。 莲子性平味甘涩,具有健脾、益心、补肾、安神、止泻的功效。山药性温味甘,无毒,有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泄泻、健肾固精、益肺等功用。粳米性平味甘,健脾益气。三者熬粥，共奏补益精气、健脾止泻、养心抗衰之功效。 莲子山药粥 柏子仁15 克，粳米100 克，蜂蜜适量。 上两者洗净，共入锅中加水适量，如常法煮粥，熟后加蜂蜜适量，再煮一二沸即可。供早晚餐食用，可连服10～15天。 柏子仁性平味甘。具养心安神、润肠通便的功效。治惊悸、失眠、遗精、 盗汗、便秘等症。粳米蜂蜜性平味甘，可补益脾胃。此粥具有养心安神、滋补强壮的作用。 柏子仁粥 制何首乌30克，粳米50克，大枣5枚。 将何首乌洗净，放入砂锅内，加水煎取汁，去渣。将米、红枣同煎汁放入砂锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用文火煮约30 分钟。加入糖再煮段时间即成。供早晚餐食用。何首乌性微温,味甘苦涩，功能滋补肝肾、养血敛精。粳米大枣补益脾胃。何首乌粥补血益肝肾，对健忘有一定疗效。 何首乌粥 中医食疗学 * * * *