2017-2018届高中生物 第五章 细胞的能量供应和利用 第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸课件 新人教版必修1.pptVIP

一、细胞呼吸 1．概念 (1)物质变化：有机物氧化分解，生成______________________。 (2)能量变化：释放能量并生成__________。 2．探究酵母菌细胞呼吸的方式 (1)酵母菌作为实验材料的原因：在_____________的条件下都能生存，属于_____________。 (3)结论： ①呼吸类型：____________________。 ②呼吸产物：__________________ 2．主要场所——线粒体 3．过程 4．写出总反应式 ______________________________________________。 三、无氧呼吸 1．发酵的概念 酵母菌、乳酸菌等微生物的__________也叫发酵，根据产物不同可分为__________和__________。 2．两种方式 1．线粒体是进行有氧呼吸的必需条件吗？若不是请举例说明。 提示：不是，蓝藻无线粒体可进行有氧呼吸，具有有氧呼吸酶是进行有氧呼吸的必需条件。 2．北方人做馒头时，利用酵母菌发面，发好的面团柔软而且表面水汪汪的。你知道为什么吗？ 提示：酵母菌有氧呼吸产生CO2，使面团充气而变软，有氧呼吸产生的水使面团表面有水。 1．探究酵母菌的呼吸方式时，不能用澄清的石灰水来检测CO2的产生，但可以用重铬酸钾来检测乙醇。(　　) 2．检测酵母菌培养过程中是否产生CO2，可判断其呼吸方式。(　　) 3．线粒体将葡萄糖氧化分解成CO2和H2O。(　　) 4．无氧呼吸能产生ATP、但没有[H]的生成过程。(　　) 5．有氧呼吸第二、三阶段都能产生大量ATP。(　　) 6．细胞内葡萄糖分解成丙酮酸和[H]的反应，只发生在细胞有氧时。(　　) 7．呼吸作用产生的能量均以热能释放。(　　) 8．破伤风杆菌适宜生活在有氧的环境中。(　　) 9．及时排涝，能防止根细胞受酒精毒害。(　　) 10．无氧和零下低温环境有利于水果保鲜。(　　) 1．实验原理 (1)酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧和无氧条件下均能生存，有氧呼吸产生H2O和CO2，无氧呼吸产生酒精和CO2。 特别提醒： (1)通入A瓶的空气中不能含有CO2，以保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。 (2)B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧气消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是酵母菌无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水中。 酵母菌是兼性厌氧生物，是因为它既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸，而人体中的某些细胞既能进行有氧呼吸也能短暂的进行无氧呼吸，但人只能是需氧型生物，所以生物异化作用类型的区分，不是以能否进行有氧、无氧呼吸为依据的，而是以在有氧或无氧的条件下能否正常生存为依据的。 酵母菌被广泛用于发酵，为研究酒精发酵的产物，某研究小组设计了如图所示的装置。1号、2号试管中均加入3 mL蒸馏水和少许0.1 %BTB溶液至蓝绿色(酸性较强时，BTB溶液变为黄色)。下列有关评价合理的是(　　) A．1号试管可以去除或将1号试管中BTB溶液换成澄清石灰水 B．该装置无法检验二氧化碳的生成，仍需再补充其他装置 C．温度偏高，导致发酵管内氧气少，酵母菌繁殖速度减慢，不利于发酵 D．为使发酵管中尽量少含氧气，应先将有葡萄糖液煮沸，待冷却后加入鲜酵母，再加入少许石蜡油，使之浮于混合液表面 [解析]　1号试管起对比作用；酵母菌产生的二氧化碳会使2号试管中的BTB溶液由蓝绿色变成黄色，无需其他补充装置；80℃导致酵母菌死亡和发酵过程中酶变性失活；酵母菌在无氧条件下才发酵产生酒精，发酵前将葡萄糖溶液煮沸，会使氧气逸出，冷却后加酵母菌是防止高温杀死酵母菌，加石蜡油达到隔绝空气的目的。 〔变式训练1〕　某生物实验小组为“探究酵母菌呼吸方式”设计了如图所示的实验装置。实验中，先向气球中加入10 mL含酵母菌培养液，再向气球中注入一定量的氧气，扎紧气球，置于装有20℃温水的烧杯中。再将整个装置置于20℃的恒温水浴中，记录实验开始30 min后烧杯中液面变化量。下列说法错误的是(　　) A．还应设置一个气球中加入等量煮沸过的酵母菌培养液的相同装置作为对照 B．若30 min后液面没有变化是因为酵母菌只进行了有氧呼吸 C．若酵母菌进行了无氧呼吸，则液面应该下降 D．该装置还可以用来“探究酵母菌进行无氧呼吸的最适温度” [解析]　若酵母菌只进行有氧呼吸，则消耗的氧气和产生的二氧化碳体积相等，不会引起液面变化；若进行了无氧呼吸，则产生的二氧化碳多于消耗的氧气，气体体积增大，液面上升。 3．有氧呼吸的全过程十分复杂，可以概括地分为三个阶段，每个阶段的反应都有相应的酶催化。 三个阶段可表示如下： 特别提醒：这里的[H]是一种十分简化的表示方式。这一过程实际上