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化师一班第三组 何超华 周小艳 周雪琴 何福 宁超 食品添加剂综述（一） 食品添加剂的常见误区 季明中 045 有毒？ 慢性的？ 致癌的？ 2006年11月12日，央视《每周质量报告》曝光了河北一些鸭农给鸭子喂含有苏丹红四号的饲料，导致所产“红心蛋”中检测出苏丹红四号成分。 它们是食品添加剂吗？ 定义 为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的化学合成或者天然物质 天然物质？ 化学合成物质？ 食品有害添加物（非法添加物）：在食品生产加工中，为达到一定的商业欺诈目的，添加到食品中的一类有害物质。 怎样使用？ 不用？ 发达国家约75% 的饮食都来源于加工食品，人平均年消耗食品添加剂3.6kg～4.5kg 美国 2900种以上 国家监管，合理使用 士不可以不弘毅 任重而道远 这是化学人的责任 谢谢
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