酒精发酵的适宜温度为1825℃温度过高酵母菌代谢减-成化高中.PPT

[复习策略] 1．把各考向的知识列表格进行比较。 2．区分和理解概念之间的差别。 3．从材料中分析和获取有用信息，采用归纳比较法。 4．突出重点，加强核心知识模块之间的联系。 2.方法与原理 例1 纤维素分解菌能够产生纤维素酶分解纤维素。回答下列问题： (1)在培养纤维素分解菌的过程中，进行平板划线时，每次划线结束后仍然要灼烧接种环，原因是_____________________ ___________________________________________________。 (2)在筛选纤维素分解菌的过程中，通常用________染色法，这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。甲同学在实验时得到了如图7－15－1所示的结果，则纤维素分解菌位于(　　)内。 (3)乙同学打算从牛胃中分离纤维素分解菌并计数，与分离醋酸菌相比，进行培养时除了营养不同外，最主要的实验条件差别是______________________________，该同学采用活菌计数法统计的菌落数目往往比活菌的实际数目________。 (4)丙同学在提取和分离纤维素酶的过程中，为了保证抵制外界酸和碱对酶活性的影响，采取的措施是向提取液和分离液中添加__________。若探究纤维素酶活性的最适温度，如何设置对照？__________________________________________。 [答案] (1)及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境或感染实验操作者 (2)刚果红　A (3)保证无氧环境　小(低) (4)缓冲溶液　不同的温度梯度之间就可以相互对照 [解析] (1)灼烧接种环最直接的目的是杀死残留微生物，结束后灼烧是为了避免污染环境，感染实验操作者。(2)刚果红与纤维素形成的红色复合物在纤维素被分解后将不再形成，则在培养基上出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。(3)牛胃是一个厌氧的环境，所以其中的纤维素分解菌与需氧型醋酸菌培养条件有所不同。因是活菌计数，所以部分死亡菌无法计数。另外当菌落重合时，只能计数为一个菌落，所以偏小。(4)探究最适温度可设置一系列的温度梯度相互对照，其他无关变量要适宜。 [点评] ①间接计数法最常用稀释涂布平板计数法。它应用于统计样品中活菌的数目，它采用的原理是当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。②操作方法需要设置重复组，增强实验的说服力和准确性。将待测样品经过一系列的稀释，然后选择三个稀释度的菌液均匀涂布在平板上，然后培养。需要注意的是为了结果接近真实值，可将同一稀释度菌液涂布到3个或3个以上的平板上，经培养，计算出菌落的平均数。③实验要采用对照原则。判断培养基中是否有杂菌污染，将未接种的培养基同时进行培养。 判断选择培养基是否具有筛选作用，对照培养基接种后培养观察菌落数目。 变式题 尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，同学们试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌)。培养基成分如下表所示，实验步骤如图7－15－2所示。请分析回答。 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到100 mL。 (1)此培养基________(能/不能)用于植物组织培养，理由是________________________________________________________________________。 (2)培养基中加入尿素的目的是____________________，这种培养基属于________培养基。 (3)“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的________和________，实验需要振荡培养，原因是_________ ___________________________________________________。 (4)图中将细菌转到固体培养基上时，可采用________或________法接种，获得单菌落后继续筛选。初步筛选出来的菌种还需要用生物化学的方法作进一步的鉴定：在以尿素为唯一氮源的培养基中加入__________指示剂，接种并培养初步筛选的菌种，若指示剂变成________色，则可准确说明该菌种能够分解尿素。 (5)在实验中，下列材料或用具需要灭菌的是________，需要消毒的是________(填序号)。①培养细菌用的培养基与培养皿　②玻棒、试管、锥形瓶和吸管　③实验操作者的双手 (6)在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个