湖南省衡阳县第三中学中学高一化学人教版必修2课件：3.3乙酸共32张PPT.ppt

二、分子结构 问题探究:乙酸为什么具有酸性? 三、乙酸的化学性质 ① 利用指示剂——石蕊试液； 变红 ⑤ 与碱性氧化物反应 乙酸乙酯的酯化过程——探究酯化反应的可能脱水方式 * * * * 廿 一 日 酉 请同学们拿起盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖扇闻一下气味，总结乙酸的物理性质。 一、乙酸的物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 挥发性： 易挥发（沸点: 117.9℃ ） 熔点： 低(16.6℃) (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、 [思维延伸]如何分离乙酸和 乙醇? 乙醇等溶剂 分子式： C2H4O2 结构式： 结构简式 ： CH3COOH或 羧基 O CH3C－OH 类比学习： H—C—C—O—H H H H H 乙醇 乙酸 O CH3—C—O—H 官能团：羧基 官能团:羟基 O CH3—C—O—H 显酸性 H—C—C—O—H H H H H 断键取代 结论:活泼性-COOH中-OH 醇中-OH 能够电离出H+ 〉 电离 实验设计 实验设计：根据下列药品设计实验 方案证明乙酸的确有酸性 药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 Na2SO3粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊、 CuSO4 溶液。 可行方案有： 方案一：往乙酸溶液中加石蕊 方案二：往镁粉中加入乙酸溶液 方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和 方案五：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH 溶液，再加入乙酸溶液。 （重点与难点） 1、乙酸的酸性 探究活动——设计验证实验CH3COOH酸性强弱 酸性比较： H2SO3 CH3COOH H2CO3 电离方程式：CH3COOH CH3COO— + H+ ③ 与某些盐反应 与Na2CO3溶液反应生成CO2气体。 ② 利用金属活动性顺序表中氢前的金属可以置换H+为H2性质。 将表面用砂纸磨过镁条插入乙酸溶液,观察现象。 酸性： CH3COOH H2CO3 2CH3COOH + Na2CO3→2CH3COONa + H2O + CO2↑ Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ ④ 与碱反应 CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O 2CH3COOH + CuO → （CH3COO）2Cu + H2O 烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。 ①为什么导气管不能伸入饱和Na2CO3溶液？ ②反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? ③反应中浓硫酸的作用是什么？ ④为什么要用饱和Na2CO3溶液吸收产物？ 几种物质的物理性质 【观察?思考】 微溶 0.90 77 乙酸乙酯 易溶 0.7893 78.5 乙醇 易溶 1.05 117.9 乙酸 水溶性 密/(g/mL) 沸点/℃ 物质 ②现象： ①导管不伸入液面下： 液面上有透明、不溶于水、 油状液体产生。 防止液体倒吸。 ③浓硫酸的作用： 催化剂、吸水剂 ④饱和碳酸钠溶液的作用： a.除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇 b.降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层析出。 问题探究一 １、实验原理是什么？ 酸与醇反应生成 酯和水的反应叫 酯化反应 ２、酯化反应的反应机理 　　(如何脱去水)? ３、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？ 取代反应 2、酯化反应 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 乙酸乙酯 酯:酸跟醇作用脱水后生成的化合物 物理性质: 命名: 某酸某酯 (根据酸和醇的名称来命名) 低级酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶有机溶剂，可作溶剂 可能一 可能二 同位素示踪法 酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 CH3COOH + HO18CH2 CH3 浓硫酸 △ + H2O CH3COO18CH2 CH3 实验验证 酯化反应属于哪一类型有机反应类型？ 乙酸的用途 乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。