不同人群的营养膳食 教材课件.ppt

3、营养粥、营养面： 在粥或面中加入碎菜末、肉末、鱼肉末、鸡蛋、豆腐等营养物质使稀粥或面更富有营养。 4、鱼泥、肉泥、肝泥： 用刺少较大的鲜鱼，去皮后用刀在鱼肉丰厚的中段刮取酱样鱼泥；将新鲜瘦猪肉，用刀横断肌纤维切开，在断面上刮取酱肉状肉泥；新鲜猪肝用刀横刮，刮取断面酱样状物为肝泥。均可加入稠粥或面条中煮熟吃。 一、喂养方式 （1）母乳喂养 （2）人工喂养 （3）混合喂养　 (一)母乳喂养 5月25日为我国的“母乳喂养宣传日”。母乳是婴儿的最佳食品，所含的营养成分最适合婴儿的消化吸收、生长发育，初乳中含有其他动物乳和乳制品所不含的免疫因子，有50多种具免疫特性的成分。 《婴幼儿喂养全球战略》2002 纯母乳喂养是生后6个月内婴儿的首选喂养方式，有助于婴幼儿获取最佳的生长、发育及健康状态。 婴儿6个月以后需要及时、足够、安全和适当添加辅食，同时继续母乳喂养至2岁或2岁以上 （一）母乳喂养的好处 1、对婴儿的好处： （1）营养全面，能满足6个月婴儿生长发 育需要； （2）含免疫物质，预防小儿疾病； （3）小儿容易消化、吸收、利用； （4）有利于心理发育； 2、对母亲的好处： （1）利于子宫复原，避孕； （2）保护母亲健康，减少乳腺癌的发生； （3）经济、方便、卫生； 母乳喂养的姿势 婴儿的头和身体呈一条直线 婴儿身体贴近母亲 婴儿头和颈得到支撑 婴儿贴近乳房，鼻子对着乳头 目光交流 只要母婴能够舒服地哺乳 喂养姿势：坐式 喂养姿势：躺式 托住母亲的乳房 手贴在乳房下的胸壁上 食指托住乳房 拇指在上方 母亲的手指不要离乳头太近 乳量充足的判断 （1）吃奶：听到吞咽声，吃奶后满足，可 安静入睡； （2）排泄：每日小便6次以上； （3）精神：婴儿睡醒后眼睛明亮，反应机 敏； （4）体重增长：每月增重500克以上。 母乳喂养成功的关键 早开奶 可在脐带结扎后1小时内开奶； 按需哺乳 指母乳喂养过程中不应严格限制哺乳的间隔时间，无论白天或夜里，只要孩子想吃或母亲奶胀就应该喂奶。为保证6个月内孩子有足够的母乳摄入量，每天至少进行8次母乳喂养，约2~3小时1次； 正确的喂奶姿势 哺乳的最佳姿势是母子都感到舒服和放松的姿势，可以坐位也可以卧位。 …… （二）混合喂养与人工喂养 一、混合喂养的指征 出生后两周母乳仍不足，婴儿每周体重增长达不到125克或满月后体重增长不足500克时；尿量少且深，每天少于6次，表明母乳不足，可选择混合喂养的补授法。在每次喂母乳后给孩子加喂配方奶，如补授的奶量逐渐减少，可撤去配方奶重新采用母乳喂养。 二、人工喂养的指征 母亲有以下情况可考虑人工喂养 1、暂停母乳：乳腺炎或乳腺脓肿患者； 2、不宜喂母乳：精神病、肾脏病、心脏病、 糖尿病患者和慢性病需长期服药者； 3、不哺喂母乳：爱滋病、乙型肝炎等传染 病的现患者。 三、奶粉的选择与配制 1、选择：目前配方奶是混合喂养和人工喂养的首选；注意选择国家质检认证的合格产品。 2、配制：较好品牌的配方奶粉备有特制的量勺，注意一勺奶粉与所需水量的比例；先在奶瓶中倒入60℃左右的适量开水，再加入适量的奶粉混合均匀。 （三）辅食添加 4~6个月的婴儿应该开始添加辅食，母 乳喂养、混合喂养和人工喂养的婴儿均需 添加辅食 一、添加辅食的作用： 1、补充营养素的不足，满足婴儿生长发育 的需要； 2、锻炼功能：锻炼咀嚼吞咽能力、胃肠道 消化吸收功能等； 3、为培养良好进食，均衡膳食打好基础， 防止日后偏食、挑食等不良习惯； 4、各种食物的色、香、味、形等接触可刺 激感知觉发展，从而促进智力发育； 5、为断奶作准备：添加辅食是心理断奶的 开始，逐渐减少对母亲的依赖，促进 孩子心理逐渐成熟。 二、辅食添加的原则 1、及时：纯母乳喂养不能满足婴儿对能量 和营养的需要时，就要及时添加辅食； 2、足够：辅食应该提供充足的营养素，以满足婴儿生长发育的营养需求； 3、安全：辅食制作和储存都应保持清洁卫生，使用清洁的双手和容器，不用奶瓶和奶嘴喂食； 4、适当：依据孩子的食欲和吃饱信号提供食物，并且使进餐次数和喂养方法符合孩子年龄要求。 三、辅食添加的方法 循序渐进 从一种到多种 从少量到多量 从稀到稠 从细到粗 少盐不甜、忌油腻