高二生物课时阶段检测卷25.docVIP

第4课时　α-淀粉酶的固定化及淀粉 水解作用的检测 1．判断正误 (1)固定化酶可反复永久使用。(×) (2)本实验使用的α-淀粉酶的最适pH为5.5～7.5，最适温度为50～75 ℃。(√) (3)糊精遇碘显蓝色，淀粉遇碘显红色。(×) (4)固定化酶可催化一系列的酶促反应。(×) 2．下列有关本实验中α-淀粉酶固定化的叙述，错误的是(　　) A．固定方法为吸附法 B．固定后既不溶于水又有酶活性 C．将石英砂加入α-淀粉酶溶液中后，需要充分地不时地搅拌 D．将α-淀粉酶和石英砂混合物装入注射器后，即可滴加淀粉溶液 解析　将α-淀粉酶和石英砂混合物装入注射器后，需用10倍体积的蒸馏水洗涤注射器，以除去未吸附的游离淀粉酶。 答案　D 3．下列有关本实验中淀粉水解作用检测的叙述，不正确的是(　　) A．实验中，向反应柱中滴加淀粉溶液宜慢，使淀粉溶液以0.3 mL/min的流速过柱 B．正常情况下，向流出液中滴加KI-I2溶液呈红色 C．实验后，用蒸馏水洗涤反应柱，可洗去未反应的淀粉和产物糊精 D．实验后，反应柱可常温保存 解析　实验后，反应柱应低温(4 ℃)保存，以延长酶的寿命。 答案　D 4．(1)某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表： 组别 固定化酶柱长度/cm 淀粉溶液的流速/(mL·min－1) 甲 10 0.3 乙 10 0.5 丙 15 0.3 丁 15 0.5 将吸附了α-淀粉酶的石英砂装入柱中后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去______________________________________________________。 按上表分组，将配制好的淀粉溶液加入到固定化酶柱中，然后取一定量的流出液进行KI-I2检测。若流出液呈红色，表明有________生成；若各组呈现的颜色有显著差异，则流出液中淀粉水解产物浓度最高的是________组。 (2)下列关于上述固定化酶实验的叙述，错误的是______。 A．固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量 B．淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉 C．各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同 D．淀粉溶液的pH对实验结果有影响 解析　(1)利用固定化酶进行酶解淀粉的实验时，先要将酶固定化。此题中利用石英砂吸附α-淀粉酶，装入固定化酶柱时有些酶没有完全吸附在石英砂上，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去未吸附的游离的α-淀粉酶。α-淀粉酶可使淀粉水解成糊精，如果用淀粉指示剂(KI-I2)检测糊精，则呈现红色。酶的量不同，水解的效果也不同，丙组固定化酶柱的长度较长，其固定化酶的总量较多，且柱中淀粉溶液的流速也较慢，反应充分，故产物浓度高，颜色最深。 (2)A项，固定化酶柱的长度决定了酶的含量，反应是否充分与淀粉溶液的流速有关，从而决定了产物的浓度。B项，如果淀粉溶液的流速过快，则淀粉与酶接触不充分，从而使淀粉不能被充分水解。C项，各组淀粉溶液的浓度是实验的无关变量，故各组实验所用的淀粉溶液浓度应该相同。D项，温度、pH会影响酶的活性，从而对实验结果造成影响。 答案　(1)未吸附的α-淀粉酶　糊精　丙　(2)A