微生物的营养4单元.pptVIP

运送对象举例：葡萄糖、果糖、甘露糖、嘌呤、核苷、脂肪酸等。 运送机制主要靠磷酸转移酶系统。 运输方式 浓度 载体 耗能 运送分子发生变化 单纯扩散 高→低 不需要 不耗能 不变化 促进扩散 高→低 需要 不耗能 不变化 主动运输 低→高 需要 耗能 不变化 基团转位 低→高 需要 耗能 变化 运输方式： 第五节 培养基 ????? 培养基是人工配制的适合于不同微生物生长繁殖或积累代谢产物营养基质。 一、培养基的类型 1.合成培养基： 由已知化学药品配成,成分和浓度都已完全知道,每一次配制也基本恒定。这种培养基成分精确，重复性强，多用于实验室,费用较高。 如：高氏一号培养基（淀粉硝酸盐培养基）－－－放线菌 察氏培养基（蔗糖硝酸盐培养基）－－－真菌 根据营养物质来源不同分为 2.天然培养基: 化学成分不完全了解或化学成分不恒定的天然有机物配制的培养基。如动植物汁液,土壤浸出液, 等配制成培养基。配制方便，经济。 如：牛肉膏蛋白胨培养基－－细菌 麦芽汁培养基－－酵母菌 牛肉膏 瘦牛肉组织浸出汁浓缩而成的膏状物质，富含水溶性碳水化合物，有机氮化合物，维生素，盐等。 蛋白胨 将肉，酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的粉末状物质，富含有机氮化合物，也含有一些维生素和碳水化合物。 酵母膏 酵母细胞的水溶性提取物浓缩而成的膏状物质 ，富含类维生素，也含有有机氮化合物和碳水化合物。 3.半合成培养基:由成分已知的物质和成分未知的天然物质配制而成的培养基,如PDA培养基。 如：马铃薯蔗糖培养基－－真菌 根据培养基物理状态分 液体培养基:配制后不加任何凝固剂。 半固体培养基:在液体培养基上加进一定凝固剂,在液体培养基中如加0.5%琼脂,可以用来观察细胞运动的特征,鉴定菌种,测定抗菌素的效价等。 固体培养基:在液体培养基中加入凝固剂(如1.5-2.0%琼脂)。固体培养基为微生物的生长提供了一个营养表面,在这个表面生长微生物可形成单个菌落,用于微生物的分离,鉴定,计数,保管。 脱水培养基：指含有除水分以外的一切成分的商品培养基，使用时只要加入适量水分并加以灭菌即可，其成分精确且使用方便。 常用的凝固剂有琼脂(agar)、明胶(gelatin)和硅胶(silica gel)。 化学 成分 营养 价值 分解 性 融化 温度 凝固 温度 常用 浓度 透明度 黏着力 耐加压灭菌 琼 脂 聚半乳糖的硫酸酯 无 罕见 约96℃ 约40℃ 1.5%～2% 高 强 强 明 胶 蛋白质 作氮源 极易 约25℃ 约20℃ 5%～12% 高 强 弱 琼脂与明胶若干特性的比较 粘液型菌落 菌膜 菌沉淀 均匀浑浊 对照 固体培养基 液体培养基 半固体培养基 根据培养基的用途来分 基础培养基：满足一般微生物生长繁殖所需要的营养物质。牛肉膏蛋白胨培养基是最常用的基础培养基。 加富培养基:在自然界中各种微生物通常是混杂在一起的，了解了某一些微生物的营养要求，配制适合这种微生物生长而不适合其他微生物生长的培养基，就达到了从自然界中分离这种微生物的目的，这种培养基就称为加富培养基。一般常加入血、血清或动植物提取液等。－－－－“投其所好” 选择性培养基:根据不同的微生物对营养的特殊要求,或对物理化学条件的抗性而设计的培养基,利用这一类培养基可以把需要微生物从混杂的其他微生物分离和确定。 －－－－“取其所抗” 鉴别培养基:在培养基中加入某种特殊化学物质,某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物,而这种代谢产物可以与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应,产生明显的特征性变化,根据这种特征性变化,可将该种微生物与其他微生物区分开来。 最常见的鉴别性培养基是伊红美蓝乳糖培养基，即EMB培养基。它在饮用水、牛奶的大肠菌群数等细菌学检查和大肠杆菌的遗传学研究工作中有着重要的用途。 二、 培养基配制原则 1.目的明确：根据不同微生物的营养需要配制不同的培养基。 2.营养协调：注意营养物质的浓度比和C/N比。 （C/N比是指在微生物培养基中所含的碳源中的碳原子摩尔数与氮源中的氮摩尔数之比。） 3.理化适宜：调节适宜的pH值。 pH 的内源调节：借磷酸缓冲液进行调节；以碳酸钙作备用碱进行调节。 4.经济节约：根据培养微生物的目的决定成分的量。以粗代精，以野代家，以废代好，以简代繁，以纤代糖，以国代进等等。 复习思考题 1.什么是碳源、氮源？什么是生长因子？ 2.什么是自养微生物？它们有几种主要生理类型？举例说明 3.什么是基团转移？试述其分子机制。 4.什么是选择性培养基？试举一例并分析其中的原理。 5.什么是鉴别性培养基？试以EMB培养基为例，分析其鉴