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无公害食品 韭菜NY5001-2001 表1：感官要求 品质要求 品种 整齐度 韭薹 枯梢 整修 鲜嫩 异味 冻害 病虫害 机械伤 腐烂 同一品种 ＞80% ＜50mm ＜2mm 符合整修要求 符合鲜嫩要求 无 无 无 无 无 规格 长 中 短 株长＞300mm 株长200mm～300mm 株长＜200mm 限度 每批样品中感官要求总不合格品百分率不得超过10%，其中枯梢不得超过0.5% 注：本标准适用于叶用韭菜。 ? 表2：卫生指标 序号 农药名称 指标 mg/kg 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 六六六（BHC） 滴滴涕（DDT） 毒死蜱（chlorpyrifos） 马拉硫磷（malathion） 敌敌畏（dichlorvos） 乐果（dimethoate） 乙酰甲胺磷（acephate） 辛硫磷（phoxim） 杀螟硫磷（fenitrothion） 喹硫磷（quinalphos） 敌百虫（trichlorfon） 氯氰菊酯（cypermethrin） 溴氰菊酯（deltamethrin） 氰戊菊酯（fenvalerate） 百菌清（chlorothalonil） 砷（以As计） 铅（以Pb计） 汞（以Hg计） 镉（以Cd计） 氟（以F计） 亚硝酸盐 ≤0.2 ≤0.1 ≤1 不得检出 ≤0.2 ≤1 ≤0.2 ≤0.05 ≤0.5 ≤0.2 ≤0.1 ≤1 ≤0.5 ≤0.5 ≤1 ≤0.5 ≤0.2 ≤0.01 ≤0.05 ≤0.5 ≤4 无公害食品 白菜类蔬菜NY5003-2001 表1：感官要求 项目 品质 规格 限度 品种 新鲜 清洁 烧心 裂球 腐烂 异味 冻害 病虫害 机械伤 同一品种 叶片色泽明亮，水分适宜而没有萎蔫， 菜体表面没有泥土、灰尘及其它污染物 无 无（大白菜） 无 无 无 无 无 规格用整齐度表示。同规格的样品其整齐度应≥90%。 每批样品中不符合感官要求的按质量计，总不合格率不得超过5%。 注：本标准适用于无公害食品白菜类蔬菜、大白菜、小白菜、菜心、菜薹、乌塌菜、薹菜、日本水菜等。 ? 表2：卫生指标 序号 农药名称 指标 mg/kg 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 六六六（BHC） 滴滴涕（DDT） 马拉硫磷（malathion） 乐果（dimethoate） 乙酰甲胺磷（acephate） 杀螟硫磷（fenitrothion） 毒死蜱（chlorpyrifos） 敌百虫（trichlorfon） 辛硫磷（phoxim） 敌敌畏（dichlorvos） 氯氰菊酯（cypermethrin） 溴氰菊酯（deltamethrin） 氰戊菊酯（fenvalerate） 氯氟氰菊酯（cyhalothrin） 抗蚜威（pirimicarb） 灭幼脲（chlorbenzuron） 多菌灵（carbendazim） 百菌清（chlorothalonil） 砷（以As计） 铅（以Pb计） 汞（以Hg计） 镉（以Cd计） 氟（以F计） 亚硝酸盐 ≤0.2 ≤0.1 不得检出 ≤1 ≤0.2 ≤0.5 ≤1 ≤0.1 ≤0.05 ≤0.2 ≤1 ≤0.5 ≤0.5 ≤0.2 ≤1 ≤3 ≤0.5 ≤1 ≤0.5 ≤0.2 ≤0.01 ≤0.05 ≤0.5 ≤4 ? 无公害食品 茄果类蔬菜NY5005-2001/11/16 表1：感官要求 项目 品质 规格 限度 品种 同一品种 规格用整齐度表示。同规格的样品其整齐度≥90%。 每批样品中不符合感官要求的按质量计，总不合格率不得超过5%。 成熟度 果实已充分发育，种子已形成（番茄、辣椒）；果实已充分发育，种子未完全形成（茄子）； 果形 只允许有轻微的不规则，并不影响果实的外观 新鲜 果实有光泽、硬实、不萎蔫 果面清洁 果实表面不附有污物或其他外来物 腐烂 无 异味 无 灼伤 无 裂果 无（指番茄） 冻害 无 机械伤 无 注：本标准适用于无公害食品茄果类蔬菜番茄、茄子和青椒。 ? 表2：卫生指标 序号 农药名称 指标 mg/kg 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 六六六（BHC） 滴滴涕（DDT） 乙酰甲胺磷（acephate） 杀螟硫磷（fenitrothion） 马拉硫磷（malathion） 乐果（dimethoate） 敌敌畏（dichlorvos） 敌百虫（trichlorfon） 辛硫磷（phoxim）