干燥专题讲座.pptVIP

B点，物料温度 升到空气湿球温度tw。 BC段水分汽化，物料温度 不变，含水量X↓。物料表面非常湿润，有一层非结合水，表面水分汽化后，水汽向空气中扩散。物料内部水分向物料表面迁移，补充表面水分，内部水分迁移速率等于表面汽化速率等于向空气中扩散速率，干燥速率U不变。汽化水分热量等于空气传给物料的热量，物料温度恒定。 C点开始出现物料表面水分供应不足，C点以后水分汽化的同时，物料温度升高。 CD段含水量继续下降，物料局部表面变干，部分物料表面汽化的是结合水，物料表面水汽分压小于饱和蒸汽压（ ），汽化速率下降，干燥速率U↓，物料温度 ↑。 1、湿度H： 2、相对湿度φ： 3、比体积 vH： 4、比热 cH： 5、焓 I： 6、干球温度t和湿球温度tW： 7、绝热饱和冷却温度tas： 8、露点td： 一、干燥定义、分类、特点 二、湿空气的性质、关系： t、tw、tas、td之间的关系。 一、 湿空气的 H -I 图 1、等湿度（等H）线群 2、等焓线（等 I 线）群 3、等干球温度线（等 t 线）群 4、等相对湿度线（等 φ 线）群 5、蒸气分压线 二、H-I 图的应用及说明： 1、通过状态点确定其它参数： 2、湿空气的状态变化过程：被加热与冷却， 绝热增湿。 第三节 干燥过程的物料衡算 空气 预热器 干燥器 废气 湿物料 干燥产品 L,H0,t0 L,H1,t1 L,H2,t2 G1 , X1 G2 , X2 对流干燥流程示意图（连续、逆流） 一、 湿物料中含水量的表示方法 （一）湿基含水量w 以湿物料为基准的含水量——湿基含水量 （8.17） （二）干基含水量X 以绝干物料为基准的含水量——干基含水量X （单位为kg水分/kg绝干料） （8.18） w与X的关系 （8.19） 二、干燥系统的物料衡算 以s为基准，对水分作物料衡算 （一）水分蒸发量W 单位时间内从物料中蒸出水分的质量——蒸发量W （单位为kg/s） （8.20） 干燥产品流量 （8.21） 对干燥器中水分做物料衡算 （8.22） 二、绝干空气消耗量L 通过干燥器的绝干空气质量是不变的，故用它作为计算的基准。 （8.23） L——绝干空气的质量流量，kg/h; H1、H2 ——进、出干燥器的空气湿度，kg/ kg; 令l = L/W为单位空气消耗量，即从湿物料中汽化1kg水分所需的干空气用量，kg干空气/kg水，则 （8.24） 通过预热器前后，空气的湿度不变，若以H0表示进入预热器时的空气湿度，则 H1 = H0 。 或 实际空气（新鲜）用量： 或 三、干燥产品流量qm2 对干燥器作绝干物料的衡算 （8.26） （8.25） 在干燥装置中风机所需的风量是根据湿空气的体积流量VS（m3/s）而定。湿空气的体积可由干空气的质量流量与湿容积vH的乘积求取。即 式中空气的温度t和湿度H由风机所在部位的空气状态而定。 第四节 干燥速率和干燥时间 干燥器的尺寸需要通过干燥速率关系和干燥时间来确定，而干燥速率不仅与空气的性质有关，也取决于物料含水分的性质。而物料所含水分性质又与物料的结构和化学状态密切相关。 一、物料中的水分 （一）、平衡水分与自由水分 按照水分能否干燥划分为平衡水分与自由水分。 湿物料与一定状态的空气接触足够长时间后，物料表面水汽的分压将等于空气中的水汽分压，此时物料与空气之间的热质传递达平衡。只要空气的状态恒定，物料含水量不会因接触时间延长而改变，这种恒定的含水量称为该物料在固定空气状态下的平衡水分，又称平衡湿含量或平衡含水量，以X*表示，单位为kg水分／kg绝干料。 1、平衡水分 平衡水分是一定干燥条件下不能被干燥除去的那部分水分，是干燥的极限。 与物料的种类、温度及空气的相对湿度有关； 物料中的平衡水分随温度升高而减少； 随相对湿度的增加而增加； 当φ→0 时，X*→0 ；但实际难以实现。 湿物料中除平衡水分外能够被干燥的水分为自由水分。 在干燥过程中被干燥掉的水分一定是自由水分。 2、自由水分 （二）、结合水分与非结合水分 根据水分干燥的难易程度，可以将湿物料中的水分划分为结合水分与非结合水分。 结合水是指小毛细管中的水分、胶体结构物料中的水分等。这些水分与物料结合力强，因此结合水分的特点是产生低蒸汽压，即其蒸汽压低于同温度下纯水的蒸汽压，所以结合水是较难除去的水分。 非结合水是指存在于物料表上的润湿水以及颗粒堆积层中的大空隙中的水分等。这些水与物料结合力弱，其蒸汽压与同温度下纯水的饱和蒸汽压相同，因此非结合水的气化与纯水的气化相同，在干燥过程中易被除去。