疯狂为玩#猜猜体#之【三台令】茶叶.doc

疯狂为玩#猜猜体#之【三台令·茶叶】一阕 文//猜猜 2013-2-7 【三台令·茶叶】 茶叶， 茶叶， 精品该推何者？ 众家口味难同， 气色浓酽淡清。 清淡， 清淡， 心静柔和温暖。 ? ??????那谁给开出的一个药方是清心寡欲，我不明白，具体一定要指何事还是指所有事？ ????潮汕的工夫茶是各家各户必备的待客习惯，不管是谁不管你是从哪里来的客人也不管你喝过没喝过会不会喝，反正只要你一进家门，必定是煮水泡工夫茶来接待你。工夫茶的“工”字不能用成“功”字，工夫，大概有点慢工出细活那一层意思吧。反正，你要想喝到那一口略苦带甘的茶水，你必定得耐心等候。而冲泡工夫茶的茶杯都是用三个，不管有多少人都是三个，一次冲三杯，人多的时候就轮流喝，一轮喝完洗杯让别人喝。这要是红楼梦里妙玉给宝玉喝茶的那一个杯子，该有多庆幸哟呵呵。 ????而在这喝完洗茶杯的过程就能看出谁是冲泡工夫茶的高手了，洗茶杯的水都是刚开就马上倒到茶杯上的，不会的人或者皮薄滑嫩的常常被烫得用手抓耳朵叫苦不迭。不过现在用的可以夹茶杯的那些工具，就方便了许多。并且，由于现代人对于健康的观念越来越重视，为了避免交叉感染之类的，现在喝茶常常是有多少个人就用多少杯子了，不会说交叉着喝同一个茶杯，有时还能省去洗杯的麻烦。不过在茶杯数目不够的情况下，依然就用原始的方法。 ????想起每天喝到的这些工夫茶，有各式不同的种类，口味分别都是不同的。半发酵的就是没有全熟的茶叶，茶汤看起来是清淡的黄色或略带黄绿，所谓清香型的就是这些，胃不好的人有时喝了会觉得说不舒服；而全发酵的是已经全炒熟了的茶叶，茶的颜色看起来就很深浓了，粗看起来会以为很苦很涩，这算是浓香型的，但因为是全发酵的，据说喝起来对胃就不会有那么大损害也就比较少发生不舒服。而大红袍水仙之类的，颜色虽然看起来像酱油一般，但是喝进口反而觉得是没什么味道了。不过，总的来说，铁观音类的茶叶相对的性质都比较平和的，还有红茶，普洱也是，一般人都能喝。而像单枞，绿茶，确实有不少人不敢喝，总觉得喝完肚子马上就饿了，得马上吃东西，不然胃就受不了。 ????向来，汕头人比较喜欢喝福建来的铁观音那一类的茶叶，而我们家一直以来的习惯是喝凤凰的单枞茶，因此，家里一定要备有各种不同的茶叶，以备不同的客人之需。记得有一回一个朋友来了以后，他不喝单枞只喝铁观音的，但当时家里恰好没有了。那一次以后，下一回再来，他就自带茶叶上门。不过，渐渐的，那个朋友他现在也变得爱喝单枞茶了，并且，还常常的要我们帮他买。其实，对于吃的喝的习惯，是可以改变的，可是，某猪一直不相信我。 ????但说到底，不同的人总会有自己喜欢的不同茶叶的口味的。而喜欢，总有其自己的理由，谁都会觉得自己喝的那个比较好喝，但谁也说服不了谁，各有各的理由。就像是喜欢一个人，在别人看来可能觉得有很多缺点，可是，在喜欢的人眼中却都是优点，喜欢，就有说服自己喜欢的理由。所谓萝卜青菜各有所爱嘛，所以，茶叶才会像百花般争奇斗艳。 ????而猪你究竟喜欢啥口味的？