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Content Layouts Content Layouts Content Layouts * Content Layouts Content Layouts * 这样吃最健康 [台湾]姜淑惠 医师 自然清净的饮食观 真正的健康之道，就是全方位提升生命的能量。 姜淑惠 姜淑惠 台湾人，1956年生，中国医药学院中医系、医学研究所硕士班毕业。拥有中、西医执照资格，并广泛涉猎欧洲、印度和中国西藏医学。 曾任台湾省立桃园医院主治医师，目前任职台中澄清医院，常往返于美国、新西兰、澳大利亚、新加坡举办大型健康讲座，并在台中成立“健康之道”中心，作为落实预防医学及培训义工的基地。 她尊重生命，以人为本，倡导正确的健康观，认为疾病与饮食有密切联系，著有“姜医师最健康”系列丛书，本书是该系列中的一本。 姜淑惠医师的职业信念 1 2 医生的使命在于教育、指导及咨询 医生的极致境界就是做好预防医学的工作 姜淑惠医师的 健康模式 自然清净的 饮食 丰沛的 生命关怀 良好的 生活态度 身 平衡 心 平和 灵 愉悦 健康 高能量 疾病 酸碱平衡 气血调和 阴阳协调 低能量 不平衡 功能退化 酸性体质 过多摄取高酸性物质 体内留存不能分解的蛋白质 身体缺乏某种物质，形成长期偏差和功能失调 生活环境给予身心内外的无形压力，造成免疫力低下 酸质化 缺乏症 压力 现代疾病 三个原因 疾病形成 废物堆积 不正常分泌 不平衡 慢性消化不良，进食困难，溃疡 关节炎，骨质疏松症，痛风，退化性关节炎 偏头疼，长期习惯性头痛 白内障，听力障碍，记忆力丧失 失眠，精神萎靡不振 不孕症，性生活障碍 糖尿病、 持续性感染，疱疹发作 肾结石或胆结石，肾脏病 躁郁症，歇斯底里症，精神分裂症 癌症 心血管疾病（心肌梗塞，脑中风，高血压） 其他退化性疾病，免疫系统紊乱疾病， 不明热 成药影响肝脏及肾脏的病变 中度疲倦感 精神紧张，健忘，头脑不清楚，无法放松 头痛，肌肉紧张，局部麻木，抽痛，挛缩 食量突然增加，胃肠消化不良，特别喜欢 甜食、高纳食物 全身或局部发痒 有时咳嗽或打喷嚏 感到潮热、潮红或畏寒 易出意外状况，不安挫折感，心情郁闷 体重不正常增加 呼吸时有异味，身体有异味（体臭）， 口苦咽干 鼻窦充血肿胀，反复咳嗽、大喷嚏， 经常感冒、气喘 皮肤呈现干燥或者油腻，易起红疹、过敏 身体过热，容易出汗，手足潮湿 打嗝胀气，便秘、腹泻、呕吐 女性月经痛，阴道分泌物异常，反复发炎 反复头痛，肌肉关节、脊柱僵硬疼痛， 慢性背痛 尿频（尿色浅淡）或乏尿（尿色深红）， 刺痛，四肢肿胀 严重焦虑，颓废，恐惧，易怒，情绪不稳定，烦躁不安 肥胖，高血脂，高血压，高尿酸，血糖偏高 易出意外 夜卧不安宁 食物是最好的医药。 希波克拉提斯（西方医学之父，希腊古医哲） 食物影响 生理与心智 身体感知功能 情绪 运动协调性 记忆力 学习与认知能力 睡眠 口 从 CEO 调配不当 轻的文明病 重的文明病 选择不当 现在 将来 体能消耗 身体疲倦 消化不良 偏酸体质 废物累积 不平衡 入 悦性食物 变性食物 惰性食物 阳性食物 阴性食物 酸性食物 碱性食物 高压力食物 低压力食物 食物的四种 新分类法 水果 谷类 大部分蔬菜 豆类 坚果类 温和的天然香料 绿茶、草药 悦性食物 高等能量 优等食物 极易消化，心情愉悦 咖啡 浓茶（包括红茶） 碳酸饮料 可可、巧克力 强烈的调味料 酱油 变性食物 中等能量 中等食物 刺激神经，情绪波动 肉、鱼、蛋类 洋葱、大蒜、葱韭 菇类 烟、酒、麻醉药品 味精 惰性食物 低等能量 劣等食物 懒散倦怠，愚笨昏昧 酸性食物 碱性食物 钾 钠 钙 镁 铁 磷 氯 硫 人体血液 健康状态呈弱碱性 食物酸碱性取决于其含矿物质进入人体后所呈现的酸碱性 未成熟的酸性水果 西瓜子 核桃 花生 苹果醋 发酵食物 肉、鱼、蛋 维生素A 维生素B 极酸性 无花果 成熟柠檬 红萝卜汁 甜菜汁 蔬菜汁 小麦草汁 味噌 已发芽豆类 已发芽种子 维生素K 极碱性 成熟水果 多数蔬菜 番茄 小米 荞麦 海藻 生牛奶 发芽中的豆类 黄豆 小麦草 苜蓿芽 葵花芽 葡萄酒 咖啡、茶 碱性 未成熟水果 精致加工面制品和甜食 消毒牛乳 乳酪 动物油 多数豆类 部分坚果 多数谷物 酱油 碳酸饮料 药物 酒精 酸性 酪梨 植物油 中性 高蛋白质 高糖分 高盐分 高脂肪 低蛋白质 高纤维 低脂肪 低糖分 低盐分 高压力食物 增加身体负担 趋向各种疾病 低压力食物 合乎人体生理 回归自然健康 乳制品 甜点 鱼类 全谷类 豆类 蔬菜 种子