高价鱼粉下水产饲料配方策略.pdfVIP

在高价鱼粉下的水产饲料 配方策略 上海海洋大学 陈乃松 2010-04-03 一、全球鱼粉的供需矛盾  渔业资源的下降和能源价格上升使鱼粉的产量和 成本形成了前所未有的压力。因此，鱼粉作为一 种资源依赖性产品的供应必然是呈量降、价升的 趋势。  动物生产特别是水产养殖的不断增长，导致对鱼 粉的需求呈增加的趋势。  中国作为世界第一水产养殖大国，同时又是一个 鱼粉生产小国，将面临着一个极其严峻的挑战. 全球鱼粉年产量：5～700万吨 智利 其它 秘鲁 北欧 日本 美国 俄罗斯 世界鱼粉的生产量分布 1976-2007全球鱼粉产量 其它 工业 反刍 食用 水产养殖 猪 现在 （70%） 禽 水产养殖 鱼粉 鱼油 现在 （90%） 全球鱼粉、鱼油的使用去向（2002） 水产养殖产量（千吨） 水产养殖中的鱼粉用量（千吨） Aquiculture-Tancon(2008) 罗非鱼 沟鲶 虾 鳗 鳟 中国鲤 海水鱼 三文鱼 全球在水产饲料中鱼粉的使用去向 2000-2007中国鱼粉用量（千吨） 中国饲喂水产养殖产量、水产饲料产量和鱼粉用量 养殖产量 水产饲料 鱼粉 水产养殖产量 鱼粉用量 水产饲料产量 （吨） 二、鱼粉的营养与饲用价值  最好的水产饲料蛋白源 蛋白质含量高，氨基酸平衡；消化吸收率高。  提供高度不饱和脂肪酸 n3特别丰富，对海水鱼和虾蟹类尤其重要。  维生素全面、丰富 脂溶性A、D和E，B族特别B12含量高。  矿物质含量高、且全面 除Ca, P, Mg外，Fe, Cu, Mn, Zn, Co, Se和I也丰富。  适口性佳，促进摄食。  不含抗营养因子，更有促