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中医食疗学：糖尿病、痛风、类风湿的中医食疗 糖尿病的中医食疗 糖尿病及危害？ 诊断标准？ 治疗目标与治疗原则？ 糖尿病的中医食疗 糖尿病及危害 糖尿病是由遗传和环境因素共同作用而引起的一组以糖代谢紊乱为主要表现的临床综合征。“三多一少”？ 临床以慢性（长期）高血糖为主要的共同特征，最严重的急性并发症是酮症酸中毒、非酮症高渗性昏迷或乳酸性酸中毒。长期糖尿病可导致多器官慢性并发症，功能障碍和衰竭。 糖尿病的中医食疗 糖尿病的中医食疗 诊断标准 糖尿病的中医食疗 中医对糖尿病的认识 《古今录验》论消渴病有三：“一渴而饮水多，小便数，无脂似麸片甜者，皆是消渴病也。二吃食多不甚渴，小便少仍有油而数者，此是消中病也，三渴饮水不能多，但腿肿脚先瘦小，阴痿弱，数小便者，此是肾消病也” 糖尿病的中医食疗 中医对糖尿病的认识 病因病机？ 糖尿病的中医食疗 中医对糖尿病的认识 病因病机 病因：外感六淫、过食肥甘、七情致病、房事不节及先天禀赋不足。 病机： 传统认识——以阴虚为本、燥热为标 近年来的新观点——气阴两虚兼瘀论 糖尿病的中医食疗 治疗目标 1.纠正代谢紊乱，消除糖尿病症状，维持良好的营养状况及正常的生活质量与工作能力。 2.防治糖尿病急性代谢紊乱发生。 3.预防和延缓慢性并发症的发生和发展。 糖尿病的中医食疗 糖尿病综合防治 1.糖尿病教育 2.饮食治疗 3.体育锻炼 4.药物治疗 5.血糖监测 糖尿病的中医食疗 糖尿病饮食治疗原则 1.制定每日总热量 2.营养素的热量分配 3.制定食谱 4.特殊需要及其他：减少脂肪的摄入、碳水化合物控制、微量元素供应充足（钙、锌）、食物纤维充足 糖尿病的中医食疗 食物选择 1.多选择粗粮（如荞麦面、莜麦面、三合面） 2.忌食精制糖，可少量木糖醇、甜叶菊或糖精 3.补充足够的蛋白质，尽量用精瘦肉，少用肥肉、内脏和蛋黄。 4.乳类和干黄豆。 5.蔬菜中含碳水化合物的蔬菜限制使用（如胡萝卜、土豆、豌豆、芋头等），其他蔬菜白菜、菠菜、西红柿、冬瓜可多选用。 糖尿病的中医食疗 食物选择 6.水果中富含单糖、双糖，故尽量少食，最好放在两餐之间或晚上睡前，同时减少主食量。 7.烹调尽量选用植物油。 8.非肥胖者可适当选用花生、核桃等坚果作为充饥食品，因富含亮氨酸、精氨酸，能刺激胰岛素分泌。 糖尿病的中医食疗 各型通用食物 1.苦瓜，每餐100g，一日三次，性寒味甘，清暑涤热、明目解毒，含有类似胰岛素的物质，降糖效果好。 2.洋葱，每餐1个，性温味辛，和胃下气、化痰祛湿，可降糖、降血脂。 3.其他：如蘑菇、空心菜、菠菜根、猪胰 4.黄芪淮山粥、山药薏米粥 糖尿病的中医食疗 各型通用食物 1.苦瓜，每餐100g，一日三次，性寒味甘，清暑涤热、明目解毒，含有类似胰岛素的物质，降糖效果好。 2.洋葱，每餐1个，性温味辛，和胃下气、化痰祛湿，可降糖、降血脂。 3.其他：如蘑菇、空心菜、菠菜根、猪胰 4.黄芪淮山粥、山药薏米粥 糖尿病的中医食疗 黄芪淮山粥 黄芪30g，山药60g，每日1-2次 益气生津、健脾固肾，防治精微漏泄 山药薏米粥 山药60g，薏米30g，每日2次 益气养阴、健脾固肾、利水渗湿 糖尿病的中医食疗 上消：多饮为主，小便频数，咽干灼热，舌红少津，苔黄而干，脉数 养阴清热，止渴润燥 1.葛根粥，葛根粉30g，早晚分服 2.梨，1个，取汁，每次1勺，1日3次 3.乌梅，乌梅6g，豆豉200粒，煮水，睡前服 糖尿病的中医食疗 中消：多食易饥，伴口渴多饮，潮热盗汗，日渐消瘦，小便频数，大便干结，头晕目糊，耳鸣、舌红，苔黄燥或薄白，脉滑数或细数。 清胃泻火，滋阴增液 1.南瓜，1个，煮水，早晚各一次，连续一个月 2.山药粥，猪胰薏米（60g）粥、猪胰炖黄芪（30g） 糖尿病的中医食疗 下消：小便频数，小便味甘、浑如膏脂，烦渴喜饮，大便溏泻，下肢浮肿，四肢不温，困倦乏力，舌绛无苔，脉细弱。 滋阴补肾，清热降火 1.猪胰（2个）海参（50g）蛋（2个），炖，少许酱油，每日1 次。 海参、鸡蛋的功效？ 糖尿病的中医食疗 海参的功效 性温味甘咸，补肾益精、养血润燥 鸡蛋——补阴 糖尿病的中医食疗 2.杞子炖兔肉 杞子15g，兔肉250g，食盐少许，炖汤 饮汤吃肉，1-2天服用1次 滋肝肾、补脾胃，阴阳双补 兔肉——性凉味甘，补中益气、凉血解毒，《本草备要》记载，兔肉能治消渴 枸杞？ 糖尿病的中医食疗 杞子：性平味甘，可养阴补血、益精明目、并能降血糖。 糖尿病的中医食疗 3.蚕茧汤 8-10只，煎汤，常服 性温味甘，治消渴，治小便过多 4.冬瓜汁 冬瓜1000g，煮水，饮汁，常服