盐酸小檗碱脱苦三元复合物的制备及其表征-世界科学技术—中医药.PDFVIP

世界科学技术—中医药现代化★中药研究 盐酸小檗碱脱苦三元复合物的制备及其表征＊ 1 1 1 1 2 ＊＊ 张中义 ，张攀攀 ，张文杰 ，张品峰 ，刘瑞新 （1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院　郑州　450000；2. 河南中医学院第一附属医院　郑州　450000） 摘　要：目的：对制备的三元复合物脱苦效果进行评价，并对三元复合物进行红外光谱（IR ）和差示扫 β β 描量热（DSC ）表征分析。方法：采用共沉淀法，并利用富含 -乳球蛋白（-LG ）的乳清分离蛋白WPI90 和 β β β 盐酸小檗碱（BH ）、-环糊精（-CD ）制备 -CD/BH/WPI90 三元复合物。结果：乳清分离蛋白（WPI90 ）、盐 β β β 酸小檗碱和 - 环糊精形成了三元复合物（-CD/BH/WPI90 ），盐酸小檗碱三元复合物（-CD/BH/WPI90 ） 脱苦效果优于盐酸小檗碱二元复合物（BH/β -CD ）。且三元复合物中的盐酸小檗碱含量为3.20% 。结论：乳 β β 清分离蛋白WPI90 和盐酸小檗碱（BH ）、- 环糊精（-CD ）形成的三元复合物对BH 的苦味具有明显的降 β -CD/BH/WPI90 三元复合物的红外光谱（IR ）和差示扫描量热（DSC ）表征不同于3 种物质简单 低效果。 的物理混合。 关键词：盐酸小檗碱　β -环糊精　乳清分离蛋白　掩味　脱苦三元复合物 doi: 10.11842/wst.20 14 .10.026　　中图分类号：R737.9　　文献标识码：A 盐 酸 小 檗 碱 （Berberine Hydrochloride ，BH ）， 和差示扫描量热 （Differential Scanning Calorimetry ， 是从 黄连等 中药 中提取 的一种季胺 盐 生物碱 ，具有 DSC ）对三元复合物进行 了表征分析 。 广谱 抗 菌 特 性 ，主要 用 于治 疗 肠 道 感 染 疾 病 ，还 常 1　材料与方法 应用 于 防治高血压 、心律失 常和糖尿病[ 1 ，2] 。但盐 酸 小 檗 碱 苦 味很 强 ，严 重 影 响 了其 应 用 。研 究 表 明 ， 1. 1　试剂 通过形成 复合 物可 以降低小檗碱 的苦 味 ，使其更适 盐酸小檗碱对照 品（纯度 98.0% ，中国药 品生物 合 于临床应用[3-6] 。 制 品检定 所 ）；盐 酸小 檗 碱 （纯度 97% ，四川 玉 鑫药 [4-6] β β 前人通过形成盐 酸小檗碱— 环糊精包合 物 ， 业有 限公 司 ）； - 环糊精 （ -CD ，纯度 96% ，曲阜市 β - 乳球蛋 白（WPI90 ，含量 43.2% ， 虽然可使盐 酸小檗碱 的苦 味有所 降低 ，但 制备 的盐 天利药用辅料 ）； 酸小檗碱 复合 物仍具有较重 的苦 味 ，其 可接受性仍 美 国 HILMAR 公 司 ）；无 水 乙醇 （分 析 纯 AR ，天 津 然较差 。乳 清分离蛋 白 WPI90 含有 丰 富 的 β -乳球 市 富宇精细化工有 限公 司 ）；蒸馏水 。 β -LG ），加 热 时 β -LG