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保健品知识问答 1、什么是保健品？ 保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节 机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。 2、保健食品必须具备哪些要求？ 《保健食品管理办法》规定保健品必须满足以下四点： 经必要的动物和／或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用； 各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢 性危害； 配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件 下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称； 标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。 3、按主要成分分类保健品可以分为哪些类别？ 1）以维生素和矿物质为主要成分的营养型保健品 这类保健品主要含维生素和矿物质（微量元素和宏量元素）。这些营养素是人体 所需的，有些容易缺乏、不易从普通食物中摄取足够的量，还有如孕妇、乳母、 儿童等特殊人群，需要增加用量。 保健品有的含有多种维生素和矿物质，是综合性地补充；也有以含维生素或矿物 质为主的，是单一性补充。 2）以天然或珍贵植物为原料，提取出有效营养成分的保健品 这些保健品主要是 把天然植物中最有用的营养精华提取浓缩，如从大豆中提取蛋白，从红豆、黑豆、 银杏叶等植物中提取营养物。这类保健品大多不适宜儿童吃，有些含有药性的保 健品也不适合孕妇吃。 3）以名贵中药或有药用价值的动植物为主要原料的补养型保健品 如人参、鹿茸、 灵芝、银杏、乌鸡、鳖等，这类保健品不适宜儿童吃，孕妇最好也不要选择这类 保健品，建议选择成分明确的营养保健品。 4）从海洋生物中提取有效成分制成的保健品 如深海鱼油、海洋生物尤其是深海 生物肝脏中提取出的鱼油，含有丰富的维生素 A 和 D、胡萝卜素、卵磷脂、牛黄 酸等营养物，促进钙吸收和利用，改善、保护心脑血管功能，促进大脑发育，稳 定细胞膜，减少和延缓细胞凋亡，提高机体免疫功能。但有的深海鱼油中含有类 雄激素作用的物质，不适宜妈妈和儿童吃。 5）以动物初乳为原料制成的保健品 动物初乳中含有优质蛋白和免疫蛋白，可提 高机体免疫力。妈妈在孕期最好不吃这类保健品。有报道认为儿童长时间服用初 乳，有可能会因初乳中含的雌激素引起宝宝性早熟，但这还有待进一步证实。 6）以 “第七营养素”——膳食纤维为主的保健品 膳食纤维被称为第七营养素， 越来越受到重视。膳食纤维不但能加速肠道废物排出，还有清理人体内环境的作 用，所以，又被称为 “清道夫”。但这类保健品对儿童的适宜性还有待观察。儿 童最好不吃这类保健品，孕妇是否可以服用，要向医生咨询。 4、不同类型的人群适用的保健品有何注意要求？ 1）中老年人适宜的保健食品 一般划分是将 40 岁至 59 岁称为中年人，60 岁以 上称为老年人。 人到中年，是人生最辉煌的阶段，也是机体逐渐衰老的阶段。当今社会，中年人 忙于工作，在家庭中又要照顾老人和子女，往往忽略休息、锻炼与饮食保养，因 此免疫功能常常处于失衡状态，是癌症、冠心病和脑血管疾病等导致突然死亡的 易发人群。 人到老年，虽然没有了社会和家庭压力，但机体已明显衰老。由中年时期积累 起来的许多机体隐患也开始暴露出来。老年人的骨密度明显降低，骨皮质变薄， 骨韧性降低，易发生骨折。高血压、心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等成为老年人 的常见病。须发变白、脱发、肌肉松弛、皮肤干皱、色素沉着、出现老年斑等岁 月的痕迹。由于平滑肌萎缩、腺体萎缩、胃壁变薄，消化功能减退、消化道疾病 增多。由于对脂肪的消化能力降低，合成机能减退、血脂上升，成为高血脂多发 人群。 中老年人，根据自身生理特点和身体状态，有针对性地选择一些保健食品是十 分有益的，如延缓衰老类、增加骨密度类、抗疲劳类、营养素补充剂类等。高血 脂人群可选用调节血脂类，高血压人群可选用调节血压类，高血糖人群可选用调 节血糖类，胃肠不好的可选用改善胃肠道功能类，经常睡眠不佳者可选用改善睡 眠功能类等。 老年人由于胸腺萎缩，使免疫功能相对降低，易发生肺炎等感染性疾病。又由 于老年人的免疫监视系统不易识别抗原性较弱的肿瘤，故癌症的发病率增高。因 此，老年人适当地选用一些具有免疫调节功能类的保健食品是适宜的。 2）青壮年人群适宜的保健食品 青壮年一般指 18~39 岁之间的人群（孕妇与乳母 将单独介绍)。 这类人群是机体发育成熟后最富有活力的一类人群。在这类人群中，最常见的生 理不适现象是身心疲惫。或是因为剧烈的体力运动，或是因为过度精力的投入， 或是因为一时间不适应社会竞争的压力等等，都可出现疲劳现象，使机体处于免