[中学联盟]天津市滨海新区大港第二中学七年级生物下册：4.2.1食物中的营养物质 上课用.ppt

人体的营养 食物中的营养物质 食物中含有哪些营养物质 参照教科书４１－４２页＜常见的食物成分表＞，提出１－２种常吃的食物，并查阅食物中含有哪些营养物质． 讨论： １．不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ ２．细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？ 食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源 一、营养物质的种类： 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 第一类： 第二类： 非供能物质 水 无机盐 维生素 1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？ A、糖类作用：为人体提供能量（主要供能物质） B、糖类{ 葡萄糖 蔗糖 淀粉 2、含有糖类较多的食物有哪些？ 一、糖类 含糖类较多的食物 含糖类较多的食物 脂肪有什么作用？有哪些食物中含较多的脂类？ 脂类作用：能为人体提供能量（备用供能物质） 1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？ 这些物质中含有蛋白质。 2、、蛋白质有什么作用呢？ 蛋白质{ 生长发育 细胞修复 细胞更新 提供能量 二、脂肪 三、蛋白质 含脂肪较多的食物 含蛋白质较多的食物 探究实验 测定某种食物中的能量 食物中是否含有能量呢?含有多少能量呢?聪明的你们知道吗? 每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为17.15千焦。 每克脂肪在人体内分解所