七年级下册第二章第一节《食物中的营养物质》 48PPT.ppt

复习提纲： 1.进入青春期后，身体上会出现哪些变化？ 2.进入青春期后，心理上会出现哪些变化？ 3.怎样健康地度过青春期？ 病人不能正常进食时，往往会进行静脉注射葡萄糖液，为什么？ 人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。它也是构成细胞的主要成分。 生活中儿童、青少年以及伤病员要多吃鱼、肉、蛋、奶，为什么？ 这些食物中含有丰富的蛋白质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料。 复习提纲： 1.食物中含有哪些营养物质？ 2.组成细胞的主要有机物是？还有什么作用？ 3.富含糖类的食物有哪些？糖类的作用是？ 4.富含脂肪的食物有哪些？脂肪的作用是？ 5.富含蛋白质的食物有哪些？蛋白质的作用是？ 自学提纲： 1.细胞中的非供能营养物质有？ 2.水在人体中含量有多少？水有什么作用？ 3.描述各种无机盐的作用和缺乏时的症状。 4.描述各种维生素的作用和缺乏时的症状。 1、出现差别的原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。 2、如果不同，原因可能是实验操作不够规范，测量不够规范。 3、做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做多次，并取这多次的平均值，以便尽量减少误差的影响。 你知道占体重60%-70%的营养物质是什么吗？ 水的作用是： 人体细胞的主要成分之一； 人体的各项生理活动都离不开水。 人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 含锌的无机盐 含碘的无机盐 含铁的无机盐 含磷的无机盐 含钙的无机盐 食物来源 缺乏时的症状 无机盐的种类 儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍。 生长发育不良、味觉发生障碍。 奶类、豆类、虾皮、菠菜 瘦肉、奶类、蛋类、内脏 豆类、肝脏、瘦肉、蛋黄 紫菜、海带、海虾 蛋类、黄豆、肝脏、肉类 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 维生素D 维生素C 维生素B1 维生素A 食物来源 缺乏时的症状 维生素的种类 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 坏血病、抵抗力下降等 佝偻病、骨质疏松症等 夜盲A 脚气B1 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来： （1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力 （2）缺维生素B1 B.坏血病 （3）缺维生素C C.缺铁性贫血 （4）缺维生素D D.神经炎和脚气病 （5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿 （6）缺含碘的无机盐 F.夜盲症 （7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症 我是小小医生: O型腿 鸡胸 肌无力患者 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 第二章 人体的营养 学习目标 1、能说出食物中有哪些人体必需的营 养物质 2、知道人体需要的三大能量物质的作用及其主要食物来源 3.运用科学探究方法测定食物中的能量。 4.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 每个同学提出2种常吃的食物，并通过教科书第38—39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。 营养 物质 食物 水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒 水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、E ，钙、铁、锌、磷、硒 稻米 牛肉 维生素 无机盐 讨论： 2、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？ 1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 细胞中的物质 水 无机盐 糖类 蛋白质 核酸 脂质 自学提纲1： 1.食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？ 2.组成细胞的主要有机物有哪些？还能为人体的生命活动提供什么？ 3.食物中常见的糖类有哪些种类？富含糖类的食物有哪些？ 4.糖类具体有怎样的作用？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 蛋白质、脂肪、糖类、维生素 无机盐、水 有机物 无机物 自学提纲1： 1.食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪