中学联盟安徽省芜湖市芜湖县湾沚镇三元初级中学七年级生物下册教学课件：第三节 关注合理营养与食品安全（共20张PPT）.ppt

青少年膳食指南 1.多吃谷类，供给充足的能量 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入 3.参加体力活动，避免盲目节食 z/xxk 总结： 第三节 关注合理营养与食品安全 一、合理营养 1.不合理的营养习惯 2.合理营养的标准 ①均衡地吃“ 宝塔”的五类食物。 ②保证每日三餐，按时进餐。 ③早、中、晚三餐比例为 ： ： 。 * 第三节 关注合理营养与食品安全 相关报道 学生营养不良与营养过剩 ? 全国学生体质健康调查发现：7-18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。 7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12．03％。 ——摘自《羊城晚报》 20人（10.4%） 87人（45.7%） 女 29人（15.6%） 74人（40.0%） 男 营养过剩 （百分比） 营养不良 （百分比） 指标 性别 不吃早餐 暴饮暴食 挑食偏食 爱吃零食，不爱吃饭 爱吃油炸烧烤食品 自主阅读：什么是合理膳食？ 1.营养学家将食物分成哪几类？ 2.一日三餐的合理能量比例？ 3.什么样的饮食才是合理的饮食？ 4.处在生长发育期的青少年的日常 饮食应注意些什么？zxxk 谷物：300-500克 蔬菜、水果：400-500克 动物性食品：125-200克 奶制品：100克、豆制品：50克 油脂：25克 平 衡 膳 食 宝 塔 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。Z,xxk 一日三餐的饮食搭配 怎样吃才算是合理营养？ 1.每日平衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物； 3.每日的早、中、晚餐能量比例合理。 2.一日三餐，按时进餐 救救厌食症女孩 　　小玉是一名初中生，一年半前，她不幸患上了神经性厌食症，体重从80多斤锐减到只有40斤。两个星期前，小玉由于严重的营养不良，引发多脏器衰竭，送进医院救治。  专家告诫，由于盲目减肥、过度节食而造成的神经性厌食症患者，近年来增长迅猛。青少年要注意合理营养，不要盲目减肥。 新闻综合频道 2007年4月1日18点50分 整天拿水果当主食，同时还三餐服用减肥茶和胶囊。19岁的少女小风从立春那天开始就为自己制订了如此严格的减肥计划。持续数十日之后，小风开始心慌、乏力和头晕。日前准备到市中西医结合医院去看病，结果昏倒在医院门口。 过度减肥导致血糖过低 少女昏倒在医院门口 2007年03月20日14:03 ???????????????????????????????????????? 来源：东方网 为家长设计一份午餐食谱 目的要求: 为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。 提示： 设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。 设计应考虑食物种类，营养成分，价格等 组内交流讨论，再进行修改和完善。 交流展示设计的午餐食谱 比一比： 哪个小组设计的食谱更加营养经济？ 作业： 亲自选购材料，烹调，请家长品尝评价。 思考采购注意的问题（菜的新鲜等）。 收集部分食品包装袋。 巩固练习：依下图分析 　　1.每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。 　2.每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。 　3.青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第________、______层的食物。 　4.李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第_____层的食物，适当多吃第______层的食物。 　　A．维生素 B．蛋白质 C．糖 D．脂肪 C D B 三 四 五 二 有的同学为节食时间，每天的午餐总是以洋快餐或油炸食品为主，他们这样的做法你赞同吗？为什么？ * * *