人教版七下第二章第三节合理营养与食品安全合理膳食与食品安全（共25张PPT）.ppt

营养状态评价表 营养状态评价表 一天中应摄取的食物种类 食物类别 品种数 粮谷类及薯类 3 豆类及豆制品 1 蛋及蛋制品 1 畜肉或禽肉 1~2 乳及乳制品 1 蔬菜 3~4 水果 1~2 菌藻类食品 1 硬果类 1 植物油 1 食盐 1（每周至少一次） 水产品 1（每周至少一次） 细菌性中毒 非细菌性中毒 食物中毒可分： 有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒 我就是河鲀！ 河鲀的近亲---刺鲀 豹斑毒伞 别名：白芝麻菌、满天星（四川）、假芝麻茵、斑毒菌。 白毒伞 绿色食品：A级 AA级 A级 生产过程中限量使用限定的化学合成物质 AA级 生产过程中不使用任何 有害的化学合成物质 学以致用 1、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售。 A、有虫眼的青菜?????????????? B、未洗净的土豆?????????? C、未包装的大米?????????? D、未经检疫的猪肉 2、在清洗蔬菜时,要尽量浸泡１－２小时，这是为了（　　　） Ａ让蔬菜吸足水　　　Ｂ．去掉蔬菜表面的农药　　　 Ｃ．节约用水　　　 Ｄ．使蔬菜更脆 3、下列哪项不是绿色食品所具有的特点（　　　） Ａ．食品的颜色必须是绿色的　Ｂ．来自良好生态环境的食品 Ｃ．无污染的食品　　　　　　Ｄ．安全、优质的食品 4、你到商店买食品时，应重点关注下列哪一项？ A、包装是否精美 B、生产厂家 C、生产日期、包装是否完好 D、使用方法 * * 实际体重 标准体重 评价指标 计算方法 男性标准体重(kg)=身高（cm）-105 女性标准体重(kg)=身高（cm）-100 营养过剩 1.1 正常 0.9—1.1 营养不足 0.9 实际体重 标准体重 评价指标 计算方法 男性标准体重=身高（cm）-105 女性标准体重=身高（cm）-100 一、什么是合理膳食？ 请同学们仔细阅读课本16页上的平衡膳食宝塔和17页的内容（包括设计活动），回答以下3个问题: 1、人一日三餐中摄取量最多的和最少的食物分别是什么？ 2、一日三餐中的能量摄入应为多少最合理？ 3、如何做到合理膳食？ 1 、 什么叫营养合理的饮食？ 能够满足人体对营养和能量需要的饮食。 中学生（13~17岁）平均每天选择 食物的参考量1、谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米、红薯等500克 2、动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克 3、豆类及豆制品：大豆及其制品150克 4、蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克 5、烹调用油：食用油15~25克  注：选自中国营养学会编《中国居民膳食指南》及平衡膳食宝塔 一日三餐，按时进食； 食物尽量多样化，粗细搭配合理； 多吃蔬菜、水果和薯类； 每天吃奶类、大豆或者其制品； 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉； 减少烹调油用量，膳食要清淡少盐 2、良好的饮食习惯应该做好哪几方面？ 根据全国营养普查结果,95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血