人教版八年级上第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用（共18张PPT）.ppt

细菌和真菌在物质循环中的作用： （1）细菌和真菌起到 者的 作用； （2）细菌和真菌使复杂的 物分解成简单的 物；  为什么会引起动植物和人患病呢？ 有些真菌和细菌能够从活的动植物体或人体吸收营养物质，这种现象叫做寄生。 * * 细菌真菌在自然界中的作用及人类对其利用 分解 有机 无机 酵 母 制馒头，面包用 干酵母 酿酒用啤酒酵母 葡萄糖 二氧化碳＋水＋能量（有氧） 葡萄糖 二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧） 酵母菌 酵母菌 对 号 入 座 酵母菌 霉菌 醋酸菌 乳酸菌 干香菇 果脯 咸鱼 腊肉 牛奶 真空包装 香 菇 保存方法： 脱水法 果 脯 果脯保存方法：渗透保存法， 原理：用糖溶液除去鲜果中的水分。 咸 鱼 咸鱼保存方法：腌制法， 原理：用盐溶液除去鲜鱼中的水分 腊肉 保存方法： 晒制与烟熏法。 牛 奶 盒装，袋装牛奶保存法：巴氏消毒法，高温灭菌