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牡蛎相关资料 牡蛎，其实是非常好的海产类食物，据《本草纲目》和其它古书记载，牡蛎有去热、消渴、美颜色、细肌肤等作用，而进一步分析，牡蛎含有许多维生素Ｂ群、肌醇、胆碱和各种矿物质，其中含量较多的营养素，要算是锌和铁了。 对于男性来说，牡蛎应有“天然的威而钢”之称，因为牡蛎中所富含的锌能促进精子正常发育，增进性功能；对容易贫血的女性，多吃牡蛎可补充缺乏的铁质，使脸色红润、容光焕发。 锌在人体内还有许多其它功能，例如缺锌的小朋友，不仅食欲减退，体内蛋白质合成降低，细胞的修复能力也会减缓，而补充锌后，问题就随之改善。另外锌能减少老年人容易摄护腺肥大的症状，并提高免疫力，减少疾病感染的机会。 如果将牡蛎与同等重量的海产类作比较时，牡蛎和文蛤热量相当，但是要比草虾、鲑鱼等来的低，因此热量不算太高；若以胆固醇含量来说，牡蛎远比同属海产类的章鱼、小卷、花枝等来得低，不过牡蛎的普林稍高，痛风病人食用时仍须小心。 牡蛎：壮机体、防衰老 牡蛎是名贵海珍，它不仅味道鲜美，滋补保健作用也为古今中外所称道。　服用牡蛎提取物，有助于使机体各系统功能进入最佳运行状态，并可加速病体康复、防老抗衰。　因此，牡蛎提取物广泛用于强身健体以及肝炎、结核、心血管系统疾病、老年智力衰退、肿瘤的辅助治疗。牡蛎对人体的益处是很多的： 　　　　 1.牡蛎富含维生素及矿物质，特别是硒、锌等微量元素含量丰富。