第一课浅谈食物.DOC

第十課 各種膳食計劃 1420 Q 以下哪項正確地描述兒童期的生理情況？ A 消化能力和身體抵抗力較成年人差 B 骨骼和牙齒的成長非常重要 C 活潑好動，故熱量消耗大 D 以上三項皆正確 1420 A D 1421 Q 以下哪項有助改善兒童進吃高熱量低營養零食的習慣？ A B C 利用有趣的餐具，顏色 選擇有益而適合兒 安排可口而份量足 不同而鮮艷的食物誘使 童的小吃給他們 夠的早午餐給兒童 兒童多吃正餐食品 D 以上三項皆正確 1421 A D 1422 Q 以下哪些針對兒童生理狀況的膳食安排是正確的？ (1) 兒童的活動量大，需要能提供熱能的食物 (2) 兒童正在發育，應多進食含豐富蛋白質、鈣質的食物 (3) 兒童的消化能力較差，宜將食物切成小塊 (4) 兒童的牙齒正在發育，應盡量避免進食硬的食物 A (1)(2)(3) B (1)(2)(4) C (1)(3)(4) D (2)(3)(4) 1422 A A 1423 Q 以下哪項正確描述青少年發育期間的膳食要求？ (1) 由於身體及骨骼迅速發育，青少年需要攝取大量蛋白質以助成長 (2) 鈣質和鐵質對青少年非常重要，這分別是骨骼和血液生長的重要 元素 (3) 由於油脂分泌旺盛，青少年需要攝取較多脂肪以作補充 A (1