有机---醛酸酯.ppt

第五单元 醛 羧酸 酯 R─C─H = O 1、通式： 饱和一元脂肪醛分子通式： CnH2nO(n≥1) 或CnH2n+1CHO (n≥0) 2、代表物分子式、结构特点： 结构简式：CH3CHO 分子式：C2H4O 3、重要性质： 物理性质：乙醛是无色、有刺激性气味的液体，密度比水轻， 易挥发（沸点20.8℃），能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。 化学性质 （1）加成反应得醇（还原反应） CH3CHO + H2 CH3CH2OH C=O双键有极性，具有不饱和性。 考纲解读：了解醛、羧酸、酯的组成、结构、性质和主要化学反应，了解其在有机合成和有机化工中重要作用。 一、醛 （2）氧化反应 ① 催化氧化得乙酸 2CH3CHO + O2 催化剂 ? 2CH3COOH ② 银镜反应 Ag+ +NH3·H2O＝AgOH↓+NH AgOH+2NH3·H2O＝[Ag(NH3)2]++OH-+2H2O （银氨溶液 ） CH3CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH-?CH3COO-+NH4++2Ag?+3NH3+H2O ? ③ 与碱性新制Cu(OH)2浊液反应 Cu2+ +2OH- = Cu(OH)2?（碱过量） CH3CHO+ 2Cu(OH)2 +NaOH CH3COONa + Cu2O ? + 3H2O ? ④ 乙醛能被KMnO4等许多强氧化剂氧化成乙酸 4、乙醛的制法 （1）乙醇氧化法 （2）乙炔水化法（用HgSO4作催化剂） （3）乙烯氧化法 （常用方法） 注意：甲醛俗称蚁醛（HCHO），是无色、具有刺激性气味的气体，易溶于水，含甲醛35%—40%的甲醛溶液叫福尔马林，具有杀菌防腐能力。 甲醛的特殊结构导致性质的特殊性: 甲醛最终氧化产物为碳酸。 练习：甲醛与新制Cu(OH)2碱性悬浊液反应方程式 HCHO + 4 Cu(OH)2 +2NaOH → Na2CO3 + 2Cu2O + 6H2O Δ 5、重要实验 （1）银镜反应 （2）与新制氢氧化铜反应实验 试管一定要干净 ②为得到光亮的银镜， 而不是黑色疏松的银 水浴加热，且反应过程中不能振荡试管 加热前要振荡均匀 乙醛少量 ③最后附有银的试管用稀硝酸洗涤。 b 本实验必须用新制的Cu(OH)2 a 本实验需要在碱性环境中进行，所以碱需过量。 ①银氨溶液的配置： 向硝酸银溶液中滴加氨水 酮类物质 2、羧酸的分类 根据烃基的不同，分为脂肪酸和芳香酸 3、重要性质： 物理性质：乙酸俗称醋酸，为无色、有强烈刺激性气味的液体， 熔点为16.6℃，低于16.6℃凝结成冰状晶体，故无水乙酸又称 冰醋酸。易溶于水和乙醇。羧酸随碳链增长，沸点升高，水中 溶解性减弱。 1、通式： R─C─O─H = O 饱和一元脂肪酸通式： CnH2nO2 ( n≥1 ) 结构通式：CnH2n＋1COOH（n≥0） 二、羧酸 根据羧基数目不同，分为一元酸和多元羧酸 （1）酸性：乙酸在水溶液里部分电离 CH3COOH CH3COO- + H+ 思考： 哪些常见有机物能与Na、NaOH 、Na2CO3、NaHCO3 反应？ 化学性质 （2）酯化反应： CH3CO OH + H OC2H5 CH3COOC2H5 + H2O 浓H2SO4 ? 乙酸乙酯 酯化反应类型： 4、乙酸的用途 5、乙酸的制法（了解） （1）发酵法（制食醋） （2）乙烯氧化法 B、甲酸(蚁酸)：无色有强烈刺激性气味的液体，具有强腐蚀性，与水互溶。 化学性质： ① 酸性 ② 酯化反应 ③ 具有 醛的通性，能发生氧化反应，产物为碳酸 6、重要的羧酸 A、苯甲酸 ( )，微溶于的晶体, 是最简单的芳香酸。 H—C—OH O = 除甲酸外，其它羧酸不能使KMnO4（H+）褪色。 物质 与Na反应 与NaOH反应 与Na2CO3反应 与NaHCO3反应 乙醇 苯酚 乙酸 总结：醇、酚、羧酸均含羟基，均能与Na反应，能与强碱反应 的有酚与羧酸，能与纯碱、NaHCO3反应放出CO2的只有羧酸。 讨论：（12·浙江）1.0 mol的 最多能与含_____mol NaOH的水溶液完全反应. B、甲酸(蚁酸)：无色有强烈刺激性气味的液体，具有强腐蚀性，与水互溶。 化性： ① 酸性 ② 酯化反应 ③ 具有 醛的通性，能发生氧化反应，产物为碳酸 6、重要的羧酸 A、苯甲酸 ( )，微溶于的晶体, 是最简单的芳香酸。 H—C—OH O = C、乙二酸： 俗