第5单元第4章第3节-真菌（26张PPT）.ppt

* 松口蘑、香菇、松乳菇 1.认识日常生活中常见的真菌。 2.描述真菌细胞的结构特点。 3.说出真菌的生殖方式。 你能说出你所熟悉的真菌吗？ 木耳 灵芝 香菇 牛肝菌 猴头菌 银耳 冬虫夏草 质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为“京果之王”。 竹 荪——真菌皇后 香菇红烧豆腐 金针菇炒肉丝 创设情境 霉菌 1960年夏天，英国某地有10多万只火鸡莫名其妙地死去，当时谁也说不清是什么病，就称为“火鸡X病”。以后人们才搞清楚，原来这些火鸡因为吃了发霉的花生粉饼,而发霉的花生饼中含有一种由黄曲霉菌产生的毒素叫黄曲霉毒素。 各种各样的真菌—种类 单细胞:酵母菌 多细胞 霉菌 大型真菌：如蘑菇、灵芝等 真菌的种类 酵母菌：酿酒、做面包、蒸馒头都需要酵母菌 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 酵母菌的形态： 单细胞个体，椭圆形 营养方式：异养 结构： 一、真菌的结构 1.单细胞真菌—酵母菌 青霉的结构图 营养菌丝 ——————— 孢子（呈扫帚状） 一、真菌的结构 2.多细胞真菌—青霉 ——— ——————— 直立菌丝 发霉的橘子 青霉菌丝 曲霉菌丝 孢子 直立菌丝 营养菌丝 不同点：青霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈　　　 ；曲