长庆油田知识培训课件——实操例题讲解.pptVIP

长庆油田;饮酒的幽默！;概 论;二、营养配餐的目的和意义 ;三、营养配餐的理论依据 ;;必需氨基酸 必需脂肪酸;平 衡 点;;;附表： 体 型 体质指数 偏瘦 18 正常体重 18~25 超重 25~30 轻度肥胖 30 中度肥胖 35 重度肥胖 40; ③、确定日能量供应量： 日能量供应量=标准体重*单位标准体重能量 的需要量（Kcal/Kg） 例：一个就餐者40岁 身高172cm 体重68Kg 从事中等体力活动 标准体重 = 172-105 = 67Kg BMI 指数 = 68/（1.72*1.72）=23（正常） 查表：人每日能量供给量 35 Kcal/Kg 因此：日能量供应量= 67*35 =2345 Kcal 中国营养学会推荐摄入量：2700Kcal ;3、计算营养素全日应提供的能量; ;;例：部分食物成分表;;2007年中国居民膳食指南;成年人每日能量供给量（Kcal/Kg标准体重）;配一日餐;食物交换表;各类食品交换份的营养价值;谷类食物互换表（相当于100克米、面的谷类食物）;豆类食物互换表（相当于40克大豆的豆类食物）;乳类食物互换表（相当于100克鲜牛奶的乳类食物）;肉类互换表;实操例题的讲解;;;健康是一种责任：对自己、家庭、社会、 国家负责 健康是一种财富：健康是最宝贵的财 富，健康是实数 健康是一种尊严：当人失去健康时，也 就失去了尊严