茶文化第五章69.pptVIP

《红楼梦》 与茶· “一局输赢料不真，香销茶尽尚逡巡。” 只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘, 里面放一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母。贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉笑说:“知道。这是老君眉。(第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪) 　 黛玉微微的一笑, 因叫紫鹃:把我的龙井茶给二爷沏一碗。(第八十二回 ) 妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪, 共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得. (第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪) 妙玉笑道:你虽吃的了,也没这些茶糟踏。岂不闻`一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。你吃这一海便成什么? (第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪) * 茶与婚礼 茶与丧俗 茶与宗教 民族的茶俗 各地茶馆 茶与民俗 当今饮茶的常见形式 茶在民间婚俗中历来是纯洁、坚定、多子多福的象征。 “茶不移本”-----爱情“坚贞不移”； 茶树多籽-----子孙“绵延繁盛”； 茶树四季常青，以茶行聘-----爱情“坚贞不移”、永世常青、祝福新人相敬如宾、白头偕老。 1.茶与婚礼 江浙一带 “三茶六礼” ： 订婚时下茶，结婚时定茶，同房时合茶。 “受茶”、“订亲茶”、“毛脚女婿茶” “合枕茶”、“闹茶” “开门茶” “新娘茶”、退茶。 在我国五彩缤纷的民间习俗中，茶与丧祭的关系也是十分密切的。无茶不在丧的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。 用茶作祭：“三茶六酒” 和“清茶四果”作为丧葬中祭品　　 像安徽寿县地区，茶叶成为重要的随葬品。　　茶在我国的丧葬习俗中成为重要的“信物”。　 　福建福安地区为活人而备茶叶，悬挂龙籽袋。 2.茶与丧俗 　佛教修行之法为“戒、定、慧”。此种耗费精神、损伤体力的坐禅，正好以饮茶来调整精气，故饮茶历古以来受到僧人们的推崇。 3.茶与宗教 茶中有禅、茶禅一体、茶禅一味 最早将茶引入宗教的是道教。 “轻身延年”,唐代茶成了想得道成仙的道家修炼的重要辅助手段，而将茶作为长生不老的灵丹妙药。 “黄山毛峰” ----黄山松谷庵、吊桥庵、去谷寺一带；六安瓜片----安徽齐云山蝙蝠洞附近的水井庵； “庐山云雾”----庐山招贤寺 杭州龙井寺产的龙井茶、余杭径山寺的径山茶、宁波无童寺的天童红茶等都为名寺名茶。茶与佛教的紧密程度是空前的。 “名山有名寺，名寺有名茶” 《红楼梦》 与茶 《红楼梦》 与茶 藏族饮茶习俗 “茶马古道” 藏民热情待客-----“酥油茶” 连续喝完三碗茶，才能起身告辞，这样就“吉利”。藏族的男女青年寻找配偶的礼仪活动----茶会。 维吾尔族饮茶习俗 蒙古族饮茶习俗 4.民族的茶俗 文人墨客，清茶一杯，谈风论雅； 芸芸众生，一茗在手，海阔天空。 1、北京 l）旧北京的茶馆　　在旧北京茶馆有各种类型:大茶馆、清茶馆、书茶馆、野茶馆和戏茶馆等。 2）当代北京的“茶艺馆” 　　“五福茶艺馆” “老舍茶馆” “京式小茶馆” 5.各地茶馆 “老舍茶馆” “五福茶艺馆” 饮茶,特别是饮早茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。 茶楼也是人们谋生的重要场所。 广东的饮茶 “礼节” 广东的另一特色饮茶方式是潮汕功夫茶 广州市年人均茶叶消费量为1660克左右，是上海的３倍以上，居全国首位。 2、广东 *