猪肠道生长和代谢的营养需要.ppt

生长猪肠道生长和代谢的营养需要 万 建 美 动物营养硕士 E-Mail: fumei_yi@163.com Tel:主要内容 前 言 门静脉回流内脏组织（Portal Drained Viscera，PDV） PDV 包括胃、脾、胰、小肠和大肠以及消化道脂肪组织，虽然重量仅占体重的3%-6%，但其蛋白质周转和能量消耗则占整个机体的20-35%。 胃肠组织的蛋白质合成速率和氧气消耗速率相对较高，对机体代谢有重要影响 肠道组织蛋白周转速率比外周组织（如肌肉）： 生长期：至少高10倍； 成年期：高达30倍； 肠粘膜所需的营养物质 日粮（刷状缘细胞膜） 组织血液循环（基底外则膜） 肠道营养物质利用的测量Measuring gut nutrient utilization 某养分的门静脉平衡是指由动脉和肠腔进入门静脉回流内脏组织的养分数量与进入门静脉养分数量之差，通常以占日粮摄入某养分量或占肠腔净吸收量的比例表示。因此，门静脉平衡技术能有效地将可消化养分中用于肠道代谢的部分与用于体内合成的部分区分开。 某养分的净门静脉平衡测定：测定门静脉血流速率及门静脉和动脉血中某养分浓度之差，而后通过计算即得。 净门脉平衡（Net Portal Balance） 猪日粮摄入养分的净门脉平衡比例（占摄入量的%）（摘自Burrin等，2001）。Proportional net portal balance (% of intake) of dietary nutrients in pigs. AA 8kga 21kgb 40kgc 65kgd Lys 53 61 68 69 Thr 47 39 44 52 Met 54 61 98 95 Leu 59 52 79 80 Phe 55 51 79 72 Arg 118 58 100 92 Tyr 119 59 79 50 Ala 259 161 205 215 Asp 4 ND 2 28 Glu 4 ND ND 18 Glne -10 ND -17 -8 Glucose 85 65 85 70 根据aReeds等（1996）和Stoll等（1998）、bDeutz等（1998）、cvan der Muelen等（1997）、dRerat等（1992）利用标准食品分析表及日粮蛋白质组成重新计算；e占动脉输入量的比例；ND，未检测。 （1）摄入的氨基酸中经门静脉输出的量小于100%； 大量的日粮氨基酸被门静脉回流内脏组织利用？ 大量的日粮蛋白质未被消化而以粪便的形式排出？ 主要原因？ 尽管不同蛋白原料间的表观回肠消化率存在很大的变异，但是在多数情况下，氨基酸的真消化率仍在85-90%之间；而乳蛋白的真消化率基本上是100%。 （1）摄入的氨基酸中经门静脉输出的量小于100%； 大量的日粮氨基酸被门静脉回流内脏组织利用 大量的日粮蛋白质未被消化而以粪便的形式排出 ╳ √ 主要原因 (2)必需氨基酸的净门脉平衡比例在仔猪中为摄入量的40%-60%，要低于体重和年龄比其大的猪（摄入量的65%-90%）。 试验方法和试验条件的差异； 内脏组织的质量和代谢强度占机体的比例随着年龄和体重的增加而降低。 （3）特别关键的是，通过表中的数据可以发现，在必需氨基酸当中，无论猪的年龄如何，苏氨酸的净门脉平衡都特别低，约40-50%。 （4）谷氨酸和天冬氨酸的净门脉平衡几乎为0，而谷氨酰胺的净门脉平衡为负值，这表明PDV还利用了部分动脉血中的谷氨酰胺。 （5）丙氨酸、酪氨酸和精氨酸的净门脉平衡大于100%，说明PDV对这些氨基酸有净合成。 （6）葡萄糖的净门脉平衡相对较高（约65%-85%）。 肠道对氨基酸，特别是一些限制性必需氨基酸的代谢具有重要的营养学意义。 肠道对日粮来源的氨基酸的消耗量大于日粮来源的葡萄糖。 小 结 净门脉氨基酸平衡不但包括经肠粘膜细胞“首过代谢”后的消化道来源氨基酸，而且还包括经胃、胰、脾、大肠、小肠非粘膜层及小肠粘膜层“二次代谢”的氨基酸。 净门脉AA平衡不能区分进入门脉循环的AA量是来源于日粮养分还是来自PDV动脉吸收。应用静脉内和消化道(胃)内标记AA，并测定门脉和动脉血中的标记物丰度就可以方便地解决这一问题。通过计算标记AA的净门脉平衡，就可以分别量化PDV对日粮和全身养分的利用量。假设日粮AA与标记AA代谢途径相同，那么净门脉AA平衡与门脉标记AA平衡之差表示PDV从动脉中摄取AA的数量。 PDV对消化道及动脉来源的氨基酸的利用 PDV对肠道来源和动脉血来源氨基酸的利用a（摘自Burrin等，2001）。Utilization of luminal and arterial amino acids by the PDVa. Lysb Leuc Phed