《2011 全球酒店业务统计》 2010 财政年度中国问卷填写指南.pdfVIP

2011 全球饭店业务统计，中国问卷填写指南 China Tourist Hotels Association 2011 Worldwide Hotel Industry Study, China Survey Instructions Horwath HTL 《2011 全球酒店业务统计》 2010 财政年度 中国问卷填写指南 以下是《2011 全球酒店业务统计》（中国问卷）问卷的填写指南，在填写前请 务必仔细阅读。 1. 问卷中所有填写的数据和信息都将妥善保管并严格保密，由第三方专业机 构对数据和信息进行处理和分析。 2. 请用中文正楷字体或者英文大写字母尽量清楚地填写这份问卷，请回答问 卷中的所有问题，并小心填写问卷的每一部分。 3. 如果贵酒店有附属服务式公寓，请联络我们索取服务式公寓专用问卷。 4. 此问卷以国际酒店业通用的《统一酒店会计制度》为基础，此标准已为国 内众多酒店使用。对于尚未使用该“统一会计制度”的酒店，我们同时附 上了《统一酒店会计制度》基本术语的简要解释，以方便国内酒店参与此 次调查，填写具有国际可比性的准确数据。 5. 所有数据和信息都必须以 2010 年完整财政年度数据填写，请尽量使用同 一种货币单位（人民币）回答所有问题。 6. 如果填写问卷时有任何疑问、需要任何协助，或需要电子文档问卷，请联 络浩华管理顾问公司：乌兰女士/ 张庭光先生（电话：010-8518-1833 ， Email:vwu@ 或 szhang@ ） 请务必于 2011 年 3 月 31 日前将调查问卷 邮寄（可使用回邮信封）、快递或传真至以下地址： 浩华管理顾问公司 中国北京东长安街 1 号 东方广场东一办公楼 303 室 邮编：100738 电话: 86(10) 8518 1833 传真: 86(10) 8518 1832 邮箱: szhang@ vwu@ Page 1 of 8 2011 全球饭店业务统计，中国问卷填写指南 中国旅游饭店业协会 2011 Worldwide Hotel Industry Study, China Survey Instructions 浩华管理顾问公司 问卷常见术语解释 部门划分/薪资及相关福利部门划分/部门收入及成本划分 综合性质的客房部： 前厅部门 管理层： 前厅部经理、经理助理、秘书、顾客服务总监及经理 前台： 礼宾部职员、前台服务人员 预订部： 预订部经理、预订部主管、预订部员工 服务人员： 礼宾部员工、门童、门卫、电梯服务人员 客房部门 管理层： 客房部经理、经理助理、秘书 客房服务： 楼层领班、客房服务员、门厅及楼层服务人员 客房清洁： 客房清洁领班、清洁员工、其他相关人员 布草管理： 布草管理领班、布草管理员工、其他相关人员 餐饮部：含食品、酒水及宴会部门 餐厅及酒吧 食品部门： 管理层 食品准备/制作人员（厨房员工） 食品服务人员（餐厅管理和服务人员） 宴会管理和服务人员 客房送餐部员工（经理及服务人员） 酒水部门： 酒水部门管理层 酒水服务（酒廊、宴