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中药炮制学 冯亭亭 QQ:576035997 第一章 绪 论 雷公炮炙论 ——修事 本草纲目——修治 炮炙 炮制 炮——与火相关的加工处理技术 制——更广泛的加工处理技术 第一节 概述 炮制：对中药加热加辅料或其他加工 中药行业三大支柱：药材、饮片和成药。 药材——饮片——中成药——患者——康复。 汤药 中药饮片是连接原药材与临床应用的不可缺少的中间环节。 中医用药的特点 主要有二个，一个是复方，另一个是炮制。 药材经炮制后入药，可根据临床需要制备不同炮制品，以适应不同的病症。药材通过炮制产生饮片。虽然饮片和成药都能直接用于临床，但因为饮片更能适应中医辨证施治、灵活加减的要求，所以，目前饮片仍是中医用药的主要形式. 一、基本概念 1.中药炮制 根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。 药物自身性质 川乌——水煮 马钱子—砂烫 毒性药物 藤黄——豆腐煮 斑蝥—米炒 半夏、天南星—辅料（如甘 草、白矾） 2.中药炮制学 专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。 炮制理论——中医理论，并结合现代科技。 如炭药止血、延胡索醋制增强止痛作用。 工艺——原理清楚，可改进工艺。 如川、草乌等。 规格、标准——南、北差异或标准不客观。 如阿胶（氨基酸含量不同）等。 方向——现代化、机械化、程控化。 历史上对炮制原理的解释： 酒制升提，姜制发散，入盐走肾等 现代部分已研究清楚药物炮制的原理： 如醋制延胡索（生物碱醋制后生成盐）、煮川乌、草乌、附子（双酯型生物碱的水解程度）等。 2.改进炮制工艺 科学、简单工艺————机械化、标准化、 程控化。 3.制定饮片质量标准 系统、规范、科学、客观、现代 根据饮片的特点，制定具体检测项目。 三、炮制学特点 1.对单味中药进行炮制，临床用药是复方 甘草（生、蜜炙品）、厚朴（生、姜炙品） 2.是工艺课，实践先于理论 白术（生、炒焦）、黄芪（生、蜜炙品） 3.直接观察效果不容易 4.炮制工艺要求依法炮制 四、中药炮制学与其他学科的关系 1.理论指导——中医药理论。 2.质控——理化、薄层、含测等。 3.应用——制剂、调剂等。 4.发展——与相关学科以及边缘学科间的联系，如 分子生物等。 因此，中药炮制学是一门综合性的应用学科。 第二节 中药炮制的起源与发展 一、中药炮制的起源  　药物——火——酒——陶器 　 1．起源于用药实践(药食同源)　 历史可追溯到原始社会。人类为了服用药物，需要对其进行必要的处理，如洗净、劈开、打碎、用牙齿咬成碎粒等，这样就产生了中药炮制的萌芽（净制、切制）。　　 2．火的出现和应用 　　 火的发现和利用，使人类逐步从生食过渡到熟食。一些制备熟食的方法被应用于处理药物，使其也有了生、熟之分，如炮、烧等。产生了中药炮制的雏形（火制）。　　据《说文》载：“炮，毛炙肉也。”段注：“毛炙肉，谓不去毛炙之也。” 《说文》：“炙，炙肉也，从肉在火上。” 中药炮制的源头就在于食物的炮生为熟. 3．酒的发明与应用 丰富了用药经验，酒作为辅料被应用于炮制药物，充实了中药炮制内容（辅料制）。此时，为中药炮制形成具备了条件。 4.陶器的发明与应用