植物营养与农产品品质推荐.ppt

有机肥料的特点 ?来源广、经济易得，但体积庞大含水量高，运输、施用不便； ?养分全面? 能提供作物所必需的营养元素，但养分含量都比较低，而且多以有机形态存在，要通过微生物分解才能被植物吸收，故有机肥一般都要进行材料处理； ?含有丰富的有机质，对改良土壤、缓冲土壤不良性质，如酸碱度、养分毒害等有好处。 * 有机肥料的分类 有机肥料种类繁多、成分复杂，根据其来源和积制方式可分为以下种类： 粪尿肥和厩肥：包括人粪尿、家畜粪尿、厩肥、禽粪、海鸟粪、蚕沙等； 堆、沤肥和沼气发酵肥：包括堆肥、沤肥、沼气发酵肥、秸秆直接还田等； 饼肥：包括各种饼肥和糟渣肥； 绿肥：包括冬季绿肥、夏季绿肥、水生绿肥、野生绿肥(山青湖草等多年生绿肥)； 杂肥：包括塘泥、沟泥、湖泥、熏土、炕土、硝上、陈墙旧土、工业废渣、生活废渣、屠宰场废物等。 * 有机肥的作用 ? 有机肥含有农作物所需要的各种营养元素和丰富的有机质，是一种完全肥料。它施入土壤后，分解慢，肥效长，养分不易流失 为农作物提供全面营养。有机肥中不但含有氮、磷、钾三要素，还含有硼、锌、钼等微量元素。施入土壤后，可为农作物提供全面的营养。 促进微生物繁殖。有机肥腐解后，可为土壤微生物的生命活动提供能量和养料，进而促进土壤微生物的繁殖。微生物又通过其活动加速有机质的分解，丰富土壤中的养分。 改良土壤结构。有机肥施入土壤后，能有效地改善土壤的水、肥、气、热状况，使土壤变得疏松肥沃，有利于耕作及作物根系的生长发育。 * 增强土壤的保肥供肥及缓冲能力。有机肥中的有机质分解后，可增强土壤的深处供肥和耐酸碱的能力，为作物的生长发育创造一个良好的土壤条件。 刺激作物生长。有机肥腐解后产生的一些酸性物质和生理活性物质，能够促进种子发芽和根系生长。在盐碱地上施用有机肥，还具有改良土壤的作用，可减轻盐碱对作物的危害。 提高抗旱耐涝能力。有机肥施入土壤后，可增强土壤的蓄水保水能力，在干旱情况下，可提高作物的抗旱能力。施入有机肥后，还可以提高土壤的也隙度，使土壤变得疏松，改善根系的生态环境，促进根系的发育，提高作物的耐涝能力。 提高化肥利用率。有机肥中的有机质分解时产生的有机酸，能促进土壤和化肥中的矿物质养分溶解，从而有利于农作物的吸收和利用。 有机物直接对作物营养作用，尤其有利于形成优质产品 * 饼肥对烤烟产质量的影响 处理 亩产量(kg) 上等烟(%) 亩产值(元) 对 照 124.25 30.3 904.2 菜籽饼 142.6 33.9 980.3 豆 饼 106.7 28.0 853.3 芝麻饼 134.3 32.5 965.6 * 有机物质的作用 氨基酸 氨基酸作为植物有机营养早已被肯定，但对作物产量和品质的作用尚未深入研究。农业生产上一般把氨基酸添加到复合肥中去。施用氨基酸能明显提高一些农产品特别是经济作物的品质，如锦橙、桑叶、黄瓜等。 * 有机酸 有机酸（包括腐殖酸、低分子酸）对农产品品质的改善作用主要有4个方面： 提高瓜果类（哈密瓜、西瓜、柑橘、梨等）果实中糖分、Vc含量，降低总酸； 增加马铃薯、番茄、黄瓜等蔬菜可食部分的糖分、Vc和蛋白质含量，品味改善，耐贮藏； 提高甘蔗、甜菜含糖量，协调烟叶品质，提高上中等烟比例； 提高谷物蛋白质和淀粉含量，及花生含油量。近年来有机酸作为叶面肥得到了较广泛的应用，在改善产品品质方面起了很大作用。 * 生长调节物质（GA，PP333，IBA，NAA等等） 生长调节物质在影响水果、蔬菜、谷物品质方面也得到了研究和应用。由于它们通过调节植物生长发育和代谢过程，从而物质的合成、分配，改善果实的着色、成熟、贮藏性，增加果实可食性及营养价值。 * 施肥调控作物品质的研究展望 坚持施肥对作物主要品质的调控 加速发展专用复合肥，促进作物品质的普遍提高 建立调控作物多项品质指标的优化施肥模式 开展施肥对作物矿质品质影响的研究 加强施肥与综合农艺措施组合对作物品质影响的研究 * 谢 谢 大 家 ！ * 硫（S） 硫是植物仅次于N、P、K的第四大矿质养分元素，又是人畜生命的必需元素。含硫氨基酸蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等构成生物体结构和功能蛋白。蛋氨酸是人体8种必需氨基酸之一。 * 硫营养和面粉烘烤品质 二硫键/巯基是面包烘烤过程中粘弹性所必需的，对小麦粉烘烤品质起重要作用。低硫含量的面粉较硬，含硫较多的生面比缺硫面粉更易伸展。施用硫20kgha-1和100kgha-1，面包体积分别比对照增加24ml和41ml，显著改善了烘烤品质。 * 对种子蛋白质的影响 豆类作物种子是人和动物重要的蛋白质来源。如果必需氨基酸蛋氨