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烟台二中高09级 第一章 有机化合物的 结构与性质 烃 第1节 认识有机化学 一、有机化学的发展 原始社会末期，古人利用谷物酿酒制醋 我国周代使用靛蓝、茜草天然燃料染布 公元前一世纪，我国使用天然气井 西汉初期造纸 公元前一世纪，发展本草医学 西方国家的研究更具科学性 有机化学的发展 人工合成有机物 分离提纯有机物 “有机”和“生命力” 酒石 酒石酸 尿液 尿素 鸦片 吗啡 来自 动植物 来自 矿物 有机物 无机物 1770年—— 1806年—— 1828年—— 1848年—— 1874年—— 明确是C化合物 碳氢化合物及其衍生物 1828年 尿素 1845年 醋酸 1854年 油脂 NH4OCN(氰酸铵) NH2–C–NH2(尿素) O △ 维勒(德国)： × 1.到17世纪，人类学会了使用酒精、醋、染色、植物和草药，了解了一些有机化合物的性质、用途和制取方法等。 2.18世纪，人们对天然有机化合物进行了广泛而具体的提取工作，得到了大量的有机物。 3.19世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯首先提出“有机物”和“有机化学”这两个概念，19世纪欧洲经历技术革命，有机化学空前发展 ·········· 1965年我国合成结晶牛胰岛素·········· 进入20世纪，随着社会的发展、数学、物理学等相关学科研究成果的出现，有机化学有了极大的发展 红外光谙、核磁共振、质谱、X射线衍射等物理方法的引入，使有机分析达到了微量、高效、准确的程度。 有机化学还能破译并合成蛋白质，认识并改变遗传分子，从分子水平上揭示生命的奥秘…… 雅典奥运会开幕式经典场景 大多数含碳元素的化合物 但是CO、CO2、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、氰化物归为无机物 有机物的概念： 有机物的特点 种类繁多、反应慢、副反应多、大多数能燃烧 1.分类 一、按碳的骨架分 链状化合物 环状化合物 脂环化合物 芳香化合物 备注：有机化学的化学用语，分子式、最简式(比例式)、结构式、键线式、结构简式、骨架式 二、有机化合物的分类和命名 二、按官能团分 烃： 烃的衍生物： 只含碳氢元素的有机物 烃分子中的氢原子被其它原子或原子团取代后得到的物质，常含C、H、O、N、P、X等元素 官能团： 有机物分子中决定有机物特殊性质的原子或原子团 常见官能团 类型 官能团 类型 官能团 烷烃 醚 烯烃 醛 炔烃 酮 卤代烃 羧酸 醇（酚） 酯 无 （碳碳双键） —C≡C—（碳碳三键） —X （卤素） —OH（羟基） R—O—R（醚键） —CHO（醛基） C=O （羰基） —COOH （羧基） —COOR（酯基） 有 机 物 烃 烃的衍生物 链烃 环烃 饱和烃 不饱和烃 脂环烃 芳香烃 卤代烃 含氧衍生物 醇 醛 羧酸 CH3－CH3 CH3–Br –Cl CH3–OH –OH CH3-O-CH3 CH3–CHO CH3–COOH CH3-C-CH3 O CH2＝CH2 CH ≡CH 酮 酚 醚 酯 CH3–COOCH2CH3 小结： 同系物 定义：结构相似，组成上相差一个或多个CH2的化合物互称为同系物。 例如：甲烷、乙烷、丙烷… 乙烯、丙烯、丁烯… 同系物的特点：具有相同的通式 比如烷烃 CnH2n+2烯烃CnH2n 化学性质相似 注意： 1、一种物质按不同的分类方法，可以属于不同的类别； 2、一种物质具有多种官能团，在按官能团分类时可以认为属于不同的类别 3、醇和酚的区别 4、一些官能团的写法 5、—OH（羟基）与OH-的区别 —OH（羟基） OH-（氢氧根） 电子式 电性 存在 电中性 带一个单位负电荷 有机化合物 无机化合物 练习1：指出下列有机物各属于哪一类别 HC O H HC O O—C2H5 H2C=CHC O OH OH HO C2H5 COOH 练习 2、下列物质有多个官能团 可以看作醇类的是 酚类的是 羧酸类的是 酯类的是 BD ABC BCD E 3、化合物 有几种官能团？ 3种 CH3–C–CH–CH3 CH3 CH3 H3C CH3–CH2–CH2–CH–CH2–CH–CH3 CH3 CH2 CH3 2、写出下列各化合物的结构简式： CH3–CH2–C–CH2–CH3 CH2–CH3 CH2–CH3 1） 3，3-二乙基戊烷 2）2，2，3-三甲基丁烷 3）2-甲基-4-乙基庚烷 CH2CH3 CH3 CH3 C C