第十三章房务部组织与功能.pptVIP

* 第十三章房務部組織與功能 前言 前言 房務部門需要更多年輕學子關愛的眼神 　　旅館中房務部門屬於最基礎及辛苦的部門，所以在早期旅館人員的的徵募及任用上，多為主婦或二度就業婦女的天地，相對的年齡層也較其他部門要高。因此房務部門一直為年輕學子心中較排斥的單位。 　　　　　 　　　 其原因可分析如下： 國際觀光旅館建築及設備標準 國際觀光旅館建築及設備標準 台灣各地區之國際觀光旅館 台灣各地區之國際觀光旅館 　　國際觀光旅館係依交通部觀光局之「國際觀光旅館建築及設備標準」規定申請核准籌建，主要以接待國際及國內觀光旅客住宿及提供服務之旅館。 附錄北部地區、中部地區、南部地區、花蓮地區各 飯店名稱……. 客房在旅館中的地位與作用 客房在旅館中的地位與作用 　　 　　一、客房是旅館的基本設施 　　二、客房是旅館經濟收入的重要來源 　　三、客房服務是衡量旅館服務品質的重要指標 　　 房務部的業務分工之一 房務部的業務分工 　　一、客房服務中心（Room Center ） 1.是客房部的訊息中心 　　　　2.負責統一調度對客務工作 　　　　3.正確顯示客房狀況 4.負責常物招領 5.發放客房用品 6.管理樓層鑰匙 7.與其他部門進行聯絡協調等 分工之二 二、客房樓層（ Floor） 1.各種類型的客房組成 2.一樓層都設有 3.負責全部客房及樓層修保養 4.備品的替換、設備簡易維修保養 5.住客提供必要的服務 分工之三之四 三、公共區域（Public Area） 　　負責旅館各部門辦公室、餐廳、公共洗手間、衣帽間、 大廳、電梯前廳、各通道、樓梯、環境和門窗等的清潔衛生 工作。 四、制服與布巾房 （Uniform Linen Room） 1.負責旅館所有工作人員的制服 2.餐廳和客房所有布巾的收發、分類和保管 3.對有損壞的制服和布巾及時進行修補 4.儲備足夠的制服和布巾供周轉使用 五、洗衣房 （Laundry Room） 1.負責收洗客衣 2.洗滌員工制服 3.所有布巾類物品 分工之五 房務部員工的職責及工作內容 房務部員工的職責及工作內容 一、房務部經理（Executive Housekeeper） 二、房務部副理（Assistant Executive Housekeeper） 三、房務中心秘書（Secretary） 四、值班領班（Duty Supervisor） 五、樓層領班（Floor Captain） 六、房務員（Room Maids） 房務中心秘書 客房服務員的素質要求與規章絘度 客房服務員的素質要求與規章制度 一、服裝儀容 二、行為舉止 三、一般規定 補充說明： 四、親切的服態度 五、專業技能 六、禮貌 七、同理心 八、安全感 九、賓至如歸感 十、舒適感 十一、熟記住客的特殊習性與喜好 *