乙醇(苏教版高一化学).ppt

乙醇物理性质 在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接 思考：酿酒怎能成醋？ 撞过才知酒浓！ 与水互溶飘清香 电离水比乙醇强 钠粒投入放氢气 氧化成醛铜帮忙 清明时节雨纷纷, 路上行人欲断魂； 借问酒家何处有, 牧童遥指杏花村。 中国具有悠久的酒文化，请说出一些有关酒的著名诗句: 欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。 愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 感知生活 你究竟是什么？ 感知生活 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 气 味 ： 颜 色 ： 溶解性： 密 度： 挥发性： 状 态： 酒精度五十六度（V/V) (1) (2) 【理论探究】 经测定乙醇的分子式为C2H6O，请同学们根据有机物中“碳四个键、氢一个键、氧两个键”理论写出乙醇可能的结构式。 【实验探究】 实 验 现 象 实 验 步 骤 观察钠的保存方法 1、向两个小烧杯中各加入20mL的水、无水乙醇； 2、向上述两种试剂中投入同样颗粒大小的金属钠(颗粒小些,以免危险)，观察并记录实验现象。 钠＋水 钠＋乙醇 少量钠保存在煤油里 产生气泡 产生气泡 快 慢 H―O―H 1、少量钠保存在煤油里,说明煤油_____(不能或能)与钠反应,煤油中______ 键不易断裂。 C―H O―H O―H键 ? 【对比思考】 煤 油 结构式 水 乙 醇 碳氢化合物(只含C-C键、C-H键) 4 、请结合实验推测乙醇的分子结构? 2、根据水与钠反应,说明水中______键容易断裂。 3、根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在_______。 不能 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基写作－OH 分子式： 乙醇结构 C2H6O 结构简式： C—C—O—H H H H H H 交流与讨论 3、该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为： H-OH _______ C2H5-OH,乙醇比水更_______ (难或易)电离出H+. 2、钠和水、钠和乙醇反应比较，哪一个更剧烈？ 难 1、根据钠和水反应原理,类比书写钠和乙醇反应化学方程式? 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2↑ 感知生活 1、在试管里加入2mL无水乙醇 ，先将铜 丝在酒精灯上灼烧，观察铜丝灼烧后 的颜色； 单击查看现象 2、迅速将铜丝插入试管里的乙醇中，观察铜丝颜色的变化； 3、重复3次，闻一闻试管里“酒精”的气 味。 实验步骤及现象引导： 1 2 3 实验现象: 1、铜丝在酒精灯上灼烧后，铜丝 变黑； 2、趁热伸入乙醇中发现铜丝变红； 【实验探究】 3、轻轻扇动，可以闻到刺激性气味； CH3CH2OH ＋CuO H2O＋CH3CHO＋Cu 2Cu + O2 == 2CuO C—C—H H H H H O—H 工业上利用此原理生产乙醛 [O] H2O 催化剂 ? 2CH3CH2OH+O2　 　 2CH3CHO+2H2O Cu或Ag （写C2H6O ？？） C—C—H H H H O -2H （写C2H4O？？） 乙醇的催化氧化反应 醛基 思考与交流： 针对下图所示乙醇分子结构,乙醇与金属钠反应时, ___键断裂；乙醇在铜催化下与氧气反应时，________键断裂。 H H 　　　　　　︳ ︳2 1 H－C－C－O－H ︳ ︳3 H H ← ↓ ↓ ↓ １，３ 1 *乙醇的消去反应 2CH3CHO＋O2　　　　　2CH3COOH 催化剂 有机反应物得到氧，发生氧化反应 乙酸（醋酸） 2CH3CH2OH+O2 2CH3—CHO+2H2O Cu Δ 有机反应物失去氢，发生氧化反应 应用生活 为什么有的人“千杯万盏皆不醉”，而有的人则“沉醉不知归路,熟睡不解残酒” ？ 量大小和什么有关？ 乙醇 乙醛 乙酸 乙醇脱氢酶 CO2+H2O CH3CHO 乙醛脱氢酶 (ALDH) 应用生活 量大小和什么有关？ 让我欢喜让我忧！ 世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的