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仪容、仪表 标准 礼貌 礼节 基本目标: 用最通俗的语言表述，那就是你最起码也得看起来像个人！ 高级目标： 你的一言一行都让人觉得你是一个有礼貌、有涵养、有素质的人。 服务礼仪标准 Description of the contents Description of the contents 餐厅的服务一经开始就无法退换，这就要求每位服务人员必须注意自己的形象举止，要拥有仪容端庄、仪表得体，举止文雅，语言文明的服务利益。其标准如下： 第一节 仪容 （一）员工在岗时应精神饱满，表情自然，面带微笑。 （二）说话时应语气平和，语调亲切，不可过分夸张。 （三）眼睛应有神，体现出热情，礼貌、友善、诚恳。 （四）遇事从容大方，不卑不亢。 （五）与客人交谈时，目光应自然平视，不应上下大量客人。 第二 仪表 （一）服饰 1、餐厅全体员工按规定统一着制服，并穿戴整齐。 2、制服应得体挺括，不应有，皱折、破损、污渍、领子、袖口、裤脚要保持清洁，不应挽袖子或裤腿。 3、男士着单排扣西服时，两粒扣子扣上面的第一粒，三粒口子扣上面的两粒，女士着西装时，应全扣上。 4、工号牌要佩戴在上衣的左胸上放，工号牌水平，不得歪斜。 5、制服扣子应齐全，无松动。 6、不应在服装上佩戴与规定不符的饰品，如胸花、钥匙链、小装饰物等。 7、除制服佩戴用腰带外，一律系黑色腰带。 8、男员工着深色袜子、女员工着肉色丝袜，袜子不应有破洞或抽丝，应每天换洗。 9、鞋子应保持干净、不变形、无破损，不得有污点、灰尘；皮鞋每天要擦拭，保持光泽度、鞋带要系好，不可拖拉于地面。 10、非工作需要不得将制服穿出饭店区域外。 （二）发式 应保持头发的清洁、整齐、不得有头垢、头屑，发干应光华柔软，要有光泽。色泽统一，发干和头尾没有出现两截颜色，不得将头发染成自然色黑色以外的颜色。要稳重大方、忌个性张扬，部门内员工的发型要相对统一。 1、男员工发式标准 分缝要齐，不得留大鬓角、前发不盖额、侧发不盖耳、后发不盖领。 2、女员工发式标准 （1）长发应盘起，发簪不宜过高或过低，以不过衣领为标准。 （2）短发不能过领，虚发应用发胶类化妆品定型。 （3）额前头发不可挡住视线，不得留有额前的虚发（刘海）。 （4）头上不得佩戴规定以外的装饰品。 （三）修饰 1、面部 （1）员工应保持面部的整洁，上岗前应做好面容检查。 （2）男员工应养成每天刮胡子的习惯，不得留有胡须。 （3）鼻毛、耳毛要经常修剪不得外露。 （4）要保持口腔和牙齿的清洁与卫生，不应吃容易造成异味的食物（比如：大蒜、大葱、洋葱、臭豆腐等食品） （三）修饰 2、手部 （1）经常保持手部干净卫生，常洗手，特别是指甲缝一定要一定要清理干净，不得有残留物。 （2）男女员工均不得留长指甲，指甲应经常修剪，以不过指尖为标准，不得在岗上或客人面前修剪指甲。 （3）女员工如用指甲油，应选用与肤色一致或透明的指甲油。不应使用其它颜色，或在指甲上描纹图案。 （三）修饰 3、首饰 （1）男女员工均不佩戴耳环、鼻环、手镯、脚链、别针等饰物，耳朵已穿孔的女员工，可戴简洁一点的耳针（直径不应超过2毫米）；可佩戴一枚结婚戒指（戒面不应超过5毫米，饰物高不应超过5毫米）。 （2）佩戴项链或脖子上的饰品不得外露。 （3）佩戴手表要以正装为主，不得戴过分张扬的手表。 （三）修饰 4、 化妆 （1）女员工应统一化淡妆，不得浓妆艳抹，选择眉鼻、眼影、唇膏的颜色应协调自然，粉底不宜过厚，颜色不宜过深或过浅。 （2）不得在皮肤外露处纹身。 （3）使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。 （4）要避人化妆，不得在客人面前或对客服务区域内照镜子、描眉、画唇、施粉等。 （三）修饰 5、个人卫生 （1）每次上岗前都必须自行检查一次，以树立大方得体、干净利落、 温文尔雅的五星级饭店服务人员良好的外部形象。 （2）应经常保持个人的清洁卫生，要勤洗澡、勤换衣。 （三）修饰 6、注意事项 （1）不应在岗或客人面前打领带、提裤子、整理内衣。 （2）不可做检查裤裙拉链是否拉好，拉直下滑的袜子等不雅的动作。 （3）不应在岗或客人面前抠鼻子、剪鼻毛、剔牙齿。 （4）在岗时不可打哈欠、打喷嚏、咳嗽，控制不住应回避客人。 第三节 仪态 仪态是人在行为中的姿势和风度，这对餐厅员工来说和仪容仪表一样重要。 （一）站姿 1、站姿应自然挺拔，不可僵硬呆板，头部端正、两眼平视前方。 2、身体直立、应把中心放在两腿中间，男员工双脚自然分开位置基本与肩同宽，女员工则双脚自然并拢。 3、要挺胸收腹，两肩放平、不可含胸驼背。 4、双臂自然下垂，保安、男门童双手应