【水产课件】特种水产.pptVIP

名特优水产养殖涵义的延伸 名特优水产养殖是20 世纪80年代与改革开放同步兴起的新兴产业。名特优水产养殖,是相对于传统水产养殖业而言,一般泛指经济价值较高,养殖(或开发)时间不长的水产品养殖。就养殖方式而言,大多是单一品种的集约化养殖(或少量搭配花、白鲢) ,在养殖的全过程(或某个阶段)中,某些品种还需配备必要的设施(如甲鱼的控温养殖) ,生产规模有一定的局限性,市场销售有一定的区域性,因而价格波动较大。 名特优水产养殖在渔业和农业中的地位与作用 在农业产业结构调整中,水产养殖业一直是农民首选的产业之一。但传统的渔业生产正面临新的挑战,常规品种的市场需求量正在减少,增产不增收,甚至亏损的现象时时困扰着广大养殖户。与此同时,名特优新品种养殖发展迅速。广大渔(农) 民在市场的引导下,对名特优水产养殖的积极性空前高涨。据报道,1978 年全国的名特优水产养殖产量只占水产养殖总产量的1% ,产值仅占养殖总产值的5%。但到了2000年,名特优水产养殖的产量占养殖总产量之比上升到15% ,产值比上升到30% ,而且还呈上升趋势。目前,国内的“一品一乡”、“一品一县”等产业化发展模式,在带动地方经济的发展中起到了支柱产业的作用。如上海奉贤的对虾、罗氏沼虾养殖业,浙江德清的青虾养殖业,江苏高邮的罗氏沼虾养殖业,安徽省巢湖钓鱼乡、庐江同大乡的河蟹养殖业等。 名特优水产养殖业的发展现状 目前,我国的淡水养殖品种已达60 多种。虽说我国的养殖种类已经很多,但众多业内人士对新品种的开发养殖仍热情高涨。国内在品种的开发上主要走了2 条“短、平、快”的路子: ①是对国内野生品种的驯化家养,如鳜鱼、黑鱼、青虾等品种的养殖; ②是对国外引进品种的消化吸收,如罗非鱼、罗氏沼虾、加州鲈等品种的养殖。 当然,国内在水产新品种选育方面也做了大量的工作,如湘云鲫等。当前名特优水产养殖对象市场分析: 名特优鱼类养殖存在的问题 苗种炒作 只要翻开水产界的报纸或杂志就可 看到到处都是苗种销售的广告，进行苗种大战。前3年获暴利，中3年获厚利，后3年获薄利，结果使名特优鱼类苗种的年均价格呈峰前咎后的形态图，形成了谁先繁育名特忧鱼类苗种谁获利的局面。因此大家都争先恐后地抢搭名特优鱼类苗种繁育的头班车。如该局面持续下去，必将极大地损害名特优鱼类养殖的发展 (2)重苗轻成。 由于繁育名特优鱼类苗种的经济效益比饲养名特优鱼类成鱼的经济效益高，因此，人们都对名特优鱼类苗种的繁育技术进行研究。我国有着成熟的常规养殖鱼类人工繁殖技术和苗种培育技术，而绝大多数名特优鱼类鱼苗的食性与常规养殖鱼类鱼苗的食性相似— — 即都是以浮游动物开口的，因此可以比较容易地形成一整套成熟的苗种繁育技术；而由于不同种类的名特优鱼类成鱼的食性是不同的，要想形成一套成鱼饲养的成熟技术，不仅需要投人一定的^力、物力和财力，需耍一定的时间，而且还要承担一定的风险，这是绝太多数企业不愿承担或擞有能力承担的。因此，绝太多数名特优鱼类养殖只是在人工繁殖和苗种培育这两个技术环节取得了一定进展，而名特优鱼类饲养没有象常规养殖鱼类饲养形成养殖技术系列化。没有一套完整的名特忧鱼类成熟的饲养技术，成功地进行名特忧鱼类成鱼饲养就是一句空话，而成鱼饲养正是名特优鱼类养殖的最终目的，没有成鱼的成功饲养就无从谈起发展名特优鱼类养殖。 (3)重引轻研。 由于从国外引进鱼类比研究开发国内土著鱼类投资少，见效快。形成全国各地～窝蜂从国外引进鱼类的热潮 因此产生了重复引进或使引进的鱼类与我国的土著鱼类相似或不适于我国的生态条件，有的甚至改变了某些水域的鱼类组成等问题，对某些地区渔业发展产生了不利影响。到目前为止，据初步统计，南方省区引进品种的移植驯化成功率虽然较高，但食用鱼饲养的经济效益并不高，只能靠销售苗种获利；而北方省区由于气候条件的限制引进鱼类的移植驯化成功率极低。更谈不上提高经济效益，殊不知国内土著鱼类因其适合我国的生态条件，同样是要大力发展的名特优鱼类，而我们却舍近求远 得不偿失。 (4)重量轻质。 在生产实践中，人们往往只重视增加名特优鱼类的饲养种类，即能进行人工饲养的种类越多越好；而不重视研究养殖名特优鱼类的一整套成熟技术包括人工繁殖、苗种培育、成鱼饲养、亲鱼培育和饲料生产等技术，即只掌握^工繁殖和苗种培育两个技术环节，而对其他技术环节(如成鱼饲养、饲料生产等)却不做进一步的研究，制约着名特优鱼类养殖的进一步发展。 (5)名不副实。 在名特优鱼类养殖中，^们常有～ 个误区 即想方设法让其摄食A工饲料 要知道有的鱼(如鳜鱼)根本不摄食^工饲料：有的鱼(如鲇鱼)虽摄食人工饲料，却生长缓慢；有的鱼(如怀头鲇)摄食人工饲料，生长良好，但肉质却发生了改变。不是真正意义上的名特优鱼类。 解决名特优鱼类养殖存在问题的方法 因地制宜