奶酪的种类和供应-ThinkUSAdairyorg.PDF

保持您的供应商选择权的开放性 作为一个移民国家，美国是一个文化的熔炉。美国奶酪产业起步于大约两百年前。 欧洲移民带着他们的梦想和最好的奶酪配方来到美国，许多美国奶酪公司又从移 民那里继承了这些奶酪制作技巧。奶酪制造者最初生产的是来自他们家乡的常见奶 酪，例如“帕马森(parmesan)”和“飞达(feta)”等，时至今日，他们仍然保留着这 些传统。这些奶酪深受美国家庭的喜爱，并且赢得了许多其他国家消费者的青睐。 然而今天，一件令人担忧的事情正在发生。一些广受欢迎的美国制造奶酪的名称受 到了威胁，因为欧盟正试图获得这些名称的独家所有权。 这对您有什么重大影响？ 时候将会面临着严重的限制，导致更高的成本， 甚至还会迫使购买商改变当前的进口关系和已经 欧洲的这些行为将会限制来自美国和其他主要 发展的业务，最终从商业上影响购买商的市场份 乳制品出口国家的全球供应选择。如果这种情况 额、商业销售额及盈利能力。 发生的话，国际奶酪购买商在选择未来供应商的 n 2014年，产自希腊以外的飞达奶酪（feta）超过79万吨，是产自希腊的十倍之多。同样的，在所有出口 的飞达奶酪（feta）中，64%是来自非希腊产区。 n 2014年，全球共生产帕马森奶酪（parmesan）62.2817万吨，其中49%产自意大利以外的国家。在帕 马森奶酪（parmesan）的国际交易总量中，72%来自非意大利产区。 您知道吗？ n 美国拥有悠久的奶酪生产历史，可追溯至第一批欧洲移民浪潮时期。如今，美国是世界上最大的奶酪生 产国家，2014年奶酪产量达530万吨，提供了更多的产品选择和更加稳定的供应，满足了全球不断增长 的奶酪需求。 许多美国公司已经加入国际行动中，旨在制止 对地理标识的过度保护，即产品名称与某一特 定地理区域挂钩。美国公司与其他十多个国家 的国际联盟携手合作，通过通用食物名称联盟 (Consortium for Common Food Names)， 共同对抗这一对国际竞争供应机会的威胁。 众多国家的终端用户和奶酪、肉类和其他产品的 进口商必须认识到这一问题的重要性，并支持制 止欧盟的行动，因为顾客认可并信任他们喜爱的 产品名称。如果只有欧洲公司能够销售大众喜爱 或熟悉的奶酪或其他产品，就会导致市场上产品 种类减少，竞争下降，从而为购买商带来更高的 成本和其他负面商业影响，最终由于产品选择范 围限制加剧，消费者也会深受其害。 美国生产商并不反对地理标识(GI)这一概念， 它是对来自意大利帕尔玛(Parma)的“帕马森 奶酪”(Parmigiano Reggiano)或“荷兰高 达奶酪”(Gouda Holland)等特色产品的名 称的一种保护。但若有权使用这些GI的公司 试图将这种保护扩大到通用名称，如 “帕马森 (parmesan)”、“戈贡佐拉(gorgonzola)” 、“阿斯阿戈(asiago)”和“飞达（feta）”，就 显然是一种为了限制竞争而实施的过度行为， 因为这些通用名称通常只是GI名称的一部分。 欧盟正在咄咄逼人地制定自由贸易协定，不当 地扩大GI保护范围。糟糕的是，这一行为在某 些领域中已经取得了成功。特别是： n 韩国：非欧洲奶酪生产商无法再在韩国销 售阿斯阿戈(asiago)、飞达（feta）、芳提娜 (fontina)或戈贡佐拉（gorgonzola）奶酪， 至少无法在该名称下销售。进行这种限制仅仅 是因为欧盟与韩国的自由贸易协定。这一限制 严格约束了韩国的进口商从哪个国家和哪个公 司进口产品。 n 新加坡：在与欧盟的自由贸易协定磋商中， 新加坡同意一旦这些条款经过新加披当局审 核，将对一列冗长的GI名单进行保护。该清单