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每一天都要从认真准备一份早餐开始40
每每一一天天都都要要从从认认真真准准备备一一份份早早餐餐开开始始
我认为早餐是一天三餐中最重要的一餐，早餐吃好全天都有饱满的精 神。每一天从
认真准备一份丰富的早餐开始，又开心，又满足～芋泥蛋卷
材料——小芋头 3个 / 鸡蛋 2个 / 盐 2g步骤——
❶芋头放锅里隔水蒸20分钟，蒸熟压成芋泥，越细腻越好。
❷鸡蛋打散后加入2g盐，搅打均匀后用过滤网过滤一遍，这样煎出的蛋皮会更加细腻
光滑。
❸煎锅小火烧热，锅里倒少许油，用厨房纸再轻轻擦去大部分油，倒入蛋液。继续用
小火慢慢加热到表面蛋液凝固，随后翻面，然后关火，利用锅面的余温再煎1分钟即
可盛起。
❹蛋皮煎熟后放在案板上，把芋泥均匀地涂满整个蛋皮。
❺芋泥涂抹均匀后，拿起蛋皮的一边向另外一边卷起。切成自己喜欢的大小即可享用
啦～
本文作者：饮食行业头条
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