3.3生活中两种常见的有机物.pptVIP

（5）与某些盐反应生成更弱的酸和醋酸盐 2CH3COOH+Na2CO3 CH3COONa + H2O+ CO2↑ 酸性强弱：HClCH3COOHH2CO3C6H5OH （4）与碱性氧化物反应生成盐和水 2CH3COOH+CaO (CH3COO)2Ca+H2O 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 2、乙酸的酯化反应： （1）实验演示 3-4 （2）试剂作用： 浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。 饱和碳酸钠的作用（从反应混合物中分离出乙酸乙酯）： ①中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠 ②溶解挥发出来的乙醇。 ③降低乙酸乙酯在水中的溶解度。 返回 （3）化学方程式： CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 酯化反应可能的脱水方式 CH3－C－OH+H－O－C2H5 CH3 － C－O－C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O 酸脱羟基醇脱氢 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途 3、乙酸的用途 O CH3—C—O—H 小结： 酸性 酯化 1、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是： A： 浓硫酸 B：浓NaOH溶液 C： 碱石灰 D：无水氯化钙 2、将下列物质中加入或通入溴水中，振荡，溴水不褪色的是： A： NaOH溶液 B：酒 精 C：乙烯 D：裂化汽油 练习 B B 练 习： 1、下列有机物中能与水以任意比互溶的是（ ） A、苯 B、溴苯 C、酒精 D、汽油 C 2、下列酒类饮品的商品标签，其中酒精含量最高的是（ ） A、啤酒 B、白酒 C、葡萄酒 D、米酒 B 3、 酯化反应属于（ ）． A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D * 第二章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 乙 醇 明月几时有？ 把酒问青天！ 苏东坡 酒跟我们日常生活密切联系 葡萄酒 白酒 啤酒 根据生活经验和你已经掌握的知识，说说你对酒的物理性质了解哪些？ 一、乙醇的物理性质 乙醇俗称 ，是 、具有 味的液体，密度比水 ，沸点比水 ，易 ，以 溶于水，是一种优良的 ，能溶解多种无机物和有机物。 酒精 无色 低 小 挥发 任意比例 有机溶剂 二、乙醇的分子结构 1.分子式: 2.结构式： 3.结构简式： C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 官能团 C H H H H C H H O １、乙醇与金属钠的反应 实验３－２ 1、实验前吸干钠表面的煤油。 2、实验过程中注意同水和钠的实验现象做对比 3、在动手操作的同时做好实验现象的记录 温馨提示： 三、乙醇的化学性质 如何检验气体产物 1、验纯 2、点燃，并把一干燥的小烧杯罩在 火焰上 3、烧杯上出现液滴后，迅速倒转烧杯， 向烧杯中加入少量澄清石灰水观察现象。 １、乙醇与金属钠的反应 　　项目 物质 金属钠的 变化 气体燃烧 现象 检验产物 水 乙醇 浮、熔、游、嘶 火焰呈淡蓝色 火焰呈淡蓝色 反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成 沉在底部,不熔成小球也不发出声响 干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化，若加入酚酞则变红 三、乙醇的化学性质 实验３－２ 1．?乙醇与钠反应 2CH3CH2—OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 三、乙醇的化学性质 2．乙醇的氧化反应 2CO2 +3H2O C2H5 OH + 3 O2 点燃 (1).燃烧 可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。 步骤：1、向试管中加入3~5mL无水乙醇 2、将一根下端绕成螺旋状的铜丝 在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中， 反复几次 。 3、观