餐饮行业：中国餐饮市场互联网化及数字化分析2018.pdf

中国餐饮市场互联网化及数字化分析2018 本产品保密并受到版权法保护 Confidential and Protected by Copyright Laws 分析说明 分析背景 分析定义及范畴 数据说明  “互联网 +餐饮”给传统餐饮业带来  餐饮行业是我国较早开放的行业 ，为满足食  易观千帆 “A3”算法引入了机器学习的方法 ，使易观千帆的 新的发展契机 ，餐饮业正从传统服务 客的饮食需求 ，具有投资主体多元化、经营 数据更加准确地还原用户的真实行为、更加客观地评价产品 业向现代服务业转变 ，服务方式和市 业态多样化等特点 ，是服务业的重要组成部 的价值。整个算法的升级涉及到数据采集 、清洗、计算的全 场结构发生 巨大变化，市场空间因为 分。 过程 ： 有了互联网的导入 ，得到了新的拓展 ，  本分析将针对中国餐饮市场互联网及数字化 1、采集端：升级SDK以适应安卓7.0以上操作系统的开放API ； 市场机会日益增多。 的发展现状、未来发展趋势、典型厂商进行 通过机器学习算法 ，升级 “非用户主观行为”的过滤算法，在  餐饮企业在集团化 ，网络化、数字化 分析。 更准确识别的 同时，避免 “误杀”。 方面经营趋势加快 ，智慧餐饮的概念  本分析涉及的分析主体为 ：中国餐饮市场及 2、数据处理端：通过机器学习算法 ，实现用户碎片行为的补 在餐饮这个传统行业开始萌发。 企业。 全算法、升级设备唯一性识别算法、增加异常设备行为过滤算  本分析的国家和区域主要包括：中国大陆 ， 法等。 不包括港澳台地区。 3、算法模型：引入外部数据源结合易观自有数据形成混合数 据源 ，训练AI算法机器人 ，部分指标的算法也进行了调整。 2018/4/10 数据分析驱动业务升级 2 互联网化/数字化成 餐饮产业链各环节互 餐饮互联网化/数字 解决餐饮行业痛点必 联网化/数字化进程 化发展痛点解剖 经之路 餐饮市场厂商分析 餐饮行业互联网化/数 字化发展趋势分析 2018/4/10 数据分析驱动业务升级 3 PART 1 互联网化/数字化成解决餐饮行业痛点必经之路 © Analysys 易观 2018/4/10 数据分析驱动业务升级 4 增长10.7%，餐饮收入成为消费增长的重要驱动因素 2011-2