生命活动的主要承担者蛋白质汇.pptVIP

一、蛋白质的基本单位——氨基酸 1、种类：构成蛋白质的氨基酸共20种 思考？ 例1：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 （ ） A.264和266 B.265和264 C.264和3 D.2和2 3.蛋白质分子若已知某蛋白质分子含有n个  氨基酸，m条肽链，氨基酸的平均分子量  为a，求该蛋白质在形成的过程中失去水  的分子量和它的分子量 A 谷氨酸的R基为C3H5O2,一分子谷氨酸含有C、H、O、N原子数依次是： A、5、9、4、1 B、4、8、5、1 C、5、8、4、1 D、4、9、4、1 D 人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是： A、764和764 B、760和760 C、762和762 D、4和4 D 分子式为C63H103O65N17S2的多肽化合物,通常情况下,最多含有多少个肽键? A、63 B、62 C、17 D、16 C 3、现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，有他们合成的4条肽链中，肽键、氨基、羧基是数目分别是（ ） A、999、1016、1046 B、996、1、 1 C、996、24、 54 D、996、1016、1046 3、氨基酸的排列与多肽种类的计算 如果有足量的3种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类最多分别为： A、9种、9种 B、6种、3种 C、27种、6种 D、29种、3种 练习： 2、某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽,则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( ) A、6，18 B、5，18 C、5，17 D、6，17 蛋白质分子结构的多样性 蛋白质分子功能的多样性 决 定 生物多样性的直接原因- 蛋白质的多样性 三、蛋白质的功能: P23中 第一次人工合成结晶牛胰岛素 P23中 三、蛋白质分子功能： 1、构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白 4、调节作用：如胰岛素等 5、免疫免疫：如人体内抗体 3、运输作用：如血红蛋白 2、催化作用：如绝大多数酶 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 肽键数=氨基酸个数－1 1、肽键数与氨基酸数的关系（链状肽） (1) (2) 肽键数=氨基酸个数－2 四、蛋白质相关的计算： 公式：肽键数（脱水数）=氨基酸数-肽链数 2.氨基数、羧基数的计算 1条肽链至少含1个—NH2和1个—COOH n条肽链至少含有n个—NH2和n个—COOH C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 C H COOH R2 H N 肽键 三肽 D 例1．某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少（ ） A．36 B．9000 C．9018 D．9072 C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 C H COOH R2 H N 肽键 三肽 3.蛋白质分子量的计算 失去水的分子量= 蛋白质分子量= （n－m）×18 na－（n－m）×18 n:氨基酸数 m：肽链数 a：氨基酸的平均分子质量 例3．某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少（ ） A．36 B．9000 C．9018 D．9072 小结 一、蛋白质分子结构层次 元素组成 C、H、O、N等 基本元素：C、H、O、N 其它元素：S、Fe 基本单位 氨基酸 种类：20种 通式： 特点： 化学结构 多肽（肽链） 形成：多个氨基酸脱水缩合而成 肽键 特点：呈链状结构，又叫肽链，有 一定的氨基酸序列 空间结构 蛋白质分子 连接：肽链通过一定化学键连接 形成：螺旋、卷曲、折叠形成空 间结构 特点：具生物