Chitosanoligosaccharide(COS)又稱幾丁寡糖殼寡糖。.ppt

預防糖尿病 抗疲勞/老化 維持精力 * * * * * * * * * * * ?? ???: 79?/4/10?, 94?/17?, 2001/23.8?, 2005/24.2? ?????: 700?, --120?(? ??), 560?( 4.7?:???? ??), 1300?( 10.8?:??? ??)—?? ??8.8? ?? Chitosanoligosaccharide (COS)活化免疫機能 低分子量 水溶性 幾丁殼寡醣 chitosan 甲殼素又稱甲聚醣/幾丁聚醣/殼聚醣。 多為甲殼類製程chitin再脫乙醯作用後成為chitosan。 分子量：數萬~數十萬。 主要於機能性食品應用為吸附油脂。 Chitosanoligosaccharide(COS)又稱幾丁寡糖/殼寡糖。 分子量小、人體利用率高，除吸附油脂外尚有護肝、美膚、維持精力等功用。 可溶於中性水溶液中或水溶。 酵素水解，控制於2-10個單體聚合 COS、Chitosan比較 內容 幾丁殼聚糖 Chitosan 幾丁殼寡糖 Chitosanoligosaccharide 分子量 數萬daltons 400~4,000g/mol. 水溶性 PH值大於6.3以上不溶 可溶於中性水溶液 建議劑量 3,000mg-6,000mg/day，有過敏疑慮。 350 – 700mg/day 減重 有部分臨床研究指出，幾丁殼聚糖對減輕體重效果有限 經研究證實，確實能有效減輕體重、降低膽固醇、降低血糖濃度、減少脂肪肝、強化肝功能。 降低血糖 - 幾丁殼寡糖能使用於預防糖尿病之輔助保健食品，其因為增加葡萄糖耐受性、胰島素分泌、降低膽固醇及三酸甘油脂。 抗腫瘤 - 幾丁殼寡糖能抑制於脾臟及肝臟之分泌TNF-α激素，抑制腫瘤生成 COS、Chitosan比較 內容 幾丁殼聚糖 Chitosan 幾丁殼寡糖 Chitosanoligosaccharide 與腸道內益生菌關係 口服5%幾丁殼聚糖會使雙歧桿菌屬及乳桿菌屬於腸道內數量減少，因此在長期使用幾丁殼聚醣時應有臨床上之考量。 幾丁殼寡糖證實比木寡醣更具益生質效果 (低濃度之幾丁殼寡糖即可促進Bifidobacterum bifidium 0.05-0.4%之生長) 。雖然木寡醣也能促進 Bifidobacterium bifidium生長，然而幾丁殼寡糖能使大部分的雙歧桿菌屬及乳桿菌屬生長。 免疫機能 經15人雙盲實驗，幾丁殼寡糖較安慰劑組更能活化NK細胞。 抗氧化力 - 幾丁殼寡糖具有抗動脈粥樣硬化的潛力，通抑制低密度蛋白氧化。 保肝效果 - 幾丁殼寡糖能同時降低GOT、GPT值，因此能有護肝效果，並同時減少脂肪肝發生。 與體內微量元素關係 殼聚醣因帶許多正電，因此有可能於一些微量元素，如維生素、礦物質等結合，代謝或排泄出無法被人體利用，因此當老人、小孩、孕婦攝取過多幾丁殼聚醣時，有可能造成這些微量元素之缺乏。 吸收率 幾丁殼寡糖因分子小更容易被人體吸收。 預防高血壓 預防動脈硬化 預防糖尿病 減少膽固醇 抗過敏 降低三酸甘油脂 抗氧化 維持精力 強化免疫機能 強化男性性功能 保肝 腸胃道保健 COS功效 抑制血管收縮素 (ACE-I) 抑制細胞膜蛋白 (LOX-1 lipoprotein) 產生毒性 抑制葡糖苷酶 (glucosidase ) 促使PPP反應 促使Hexose Phosphate Pathway反應 抑制 (HMG-CoA) 降低LDL 抑制 PPAR-r Gene 減少脂肪酸產生 活化免疫細胞(MHC-classⅡ, B cell) 增加NO通透性 維護肝細胞功能 促使益生菌生長 預防高血壓 預防動脈硬化 預防糖尿病 降低膽固醇 抗過敏 減少三酸甘油脂 高抗氧化力 維持精力 增強免疫力 強化男性性功能 護肝 腸胃道保健 COS與人體生理機能 H2O CO2 NH3 核苷酸 多醣 能量產生 消耗能量 分解代謝 合成代謝 ATP NADPH 葡萄糖 脂肪酸 胺基酸 脂肪 蛋白質 碳水化合物 分解代謝 大部分人體所需能量合成及代謝 環境荷爾蒙 活性氧自由基 高熱量飲食 缺乏攝取多種類食物 食物中化學物質 生理正常代謝機能下降 為何慢性疾病逐年升高? ATP 蛋白質 脂質 醣類 酒精 胺基酸 甘油 葡萄糖 乙醛 Malonyl-CoA HMG-CoA 三酸苷油脂 糖尿病 動脈硬化 PPAR-g 膽固醇 Acetyl-CoA LDL TCA cycle 乳化作用 解脂酵素 葡萄糖苷酶 A.L. dehydrogenase HMG-CoA reductase Peroxidase LOX-I Fatty acid synthetase 動脈硬化及糖尿病發生路徑 G-6-P Pen