课员培训手册汇.doc

新店课员培训手册目录 新店课员培训手册项目 第3页 新店课员培训手册操作说明 第4页 课员培训名单 第10页 课员培训名册 第11页 课员培训出勤统计表 第12页 培训中心住宿名单 第13页 员工请假卡 第14页 教育训练中心场地管理规定 第15页 学员内务规定 第16页 物品领用表 第17页 紧急联络卡 第18页 课员培训架构 第19页 课员培训计划 第20页 课程表 第24页 课员培训实作行程表 第25页 课员培训行为训练安排日程表 第26页 课员培训行为训练注意事项 第27页 卫生轮值表 第29页 卫生清洁标准 第30页 工作职掌【问题版】、【答案版】、【光碟版】操作方式 第31页 课员行为 第32页 行为训练与培训动作说明 第33页 周行为习惯检核表 第34页 行为检核汇总表 第35页 课员培训检核安排 第36页 课员培训检核表 第37页 课员检核汇总 第38页 课员培训结训安排 第39页 乐购学员受训协议 第40页 商品大中小分类明细 第42页 流通业常用名词/术语A 第60页 新店课员培训手册目录 流通业常用名词/术语B 第62页 流通业常用名词/术语C 第63页 流通业常用名词/术语D 第65页 流通业常用名词/术语E 第66页 新店课员培训手册项目 项目 负责人 时间 地点 开训前准备作业 与训练店确认培训相关事宜 2、制做学员培训档案 3、制订训练计划 4、准备学员所需物品 开训作业 入训报到 开训 行为训练演练 工作职掌【问题版】学习讲解 购物 培训期间作业 行为训练 卖场实作 晚间自习、讨论、上课 检核 结训前作业 结训典礼 学员受训资料存档 新店课员培训手册操作说明 一、开训前准备作业： 1、与训练店确认培训相关事宜（负责人：培训经理∕副理） 根据培训名单与训练店店总确认带训种子教官名单、实作课目、用餐地点、用餐时间，并告知店总开训时间，请店总及各部门主管准时参加。 2、制作学员培训档案（负责人：培训助理） ① 学员名单（P 10 页），必须将学员基本资料填写正确，有紧急状况便于联系。 ② 学员名册（P 11 页），入职报到后按部门及课别贴上学员照片，复印分发给带训人员。 ③ 住宿名单（P 13页），将住宿名单贴于宿舍门上，并请宿监事先准备好干净的被子及床单。 ④ 出勤统计表（P 12 页），每月统计出勤（上月26日-本月25日）传真至新店人资室，以便人资做薪资。 ⑤ 教育训练中心场地管理规定（P 15 页） ⑥ 宿舍内务规定（P 16 页） 3、制订学员训练计划并复印（负责人：培训经理∕副理、培训专员） ① 课员培训架构（P 19 页） ② 培训规定（P 20 页） ③ 课员实作安排（P 25 页） ④ 课员行为训练安排日程表（P 26 页） ⑤ 卫生轮值表（P 29 页） ⑥ 卫生清洁标准（P 30 页） ⑦ 工作职掌【问题版】、【答案版】、【光碟版】操作方式（P 31 页） ⑧ 课员行为（P 32 页） ⑨ 培训协议（P 40 页）（每人一式二份） ⑩ 工作职掌【问题版】、【答案版】（P 页） 4、准备学员所需物品（负责人：培训助理） 根据物品领用表明细将所需生生活物品按人数进行店内转货，并在报到当天物品发放时请学员在物品领用表上签收。（P 17 页） 制服请区本部人资协助订购。生鲜课员均需着白色生鲜服，每人二套，并配带工作围裙及护袖、工作帽（一套），水产、熟食、肉品课人员必须穿雨鞋进入操作间。其他人员每人二件灰色T恤。 餐券每月向训练店领取，按周发放，培训中心每天为学员提供中、晚二餐。早餐可根据实际情况并与新店店总确认标准（3元-4元∕每餐）后联系餐饮店落实。 ④ 制作识别证，学员一律用红色吊绳。 ⑤ 制作紧急联络卡（P 18 页） 二、开训作业 1、入训报到（负责人：培训助理） 学员报到当天依培训名单全体人员于到岗时间集合整队，核对名单，清点人数。培训助理按照事先排定之住宿名单纷发床位号及日常生活用品（脸盆、肥皂盒）学员按住宿名单入住，不得任意调换床位。 2、开训（负责人：培训副理） ① 由人资人员进行入职办理（若已完成，则不需要） ② 培训助理核对照片，发放制服、培训资料并签收，制作识别证。 ③ 职前训练讲解（具体内容见职前训练手册） ④ 培训规定、流程讲解 学员训练计划讲解 （制成投影片使用。（P 20 页）） 教育训练中心管理规定 （制成投影片使用。（P 15 页）） 学员内务规定 （制成投影片使用。（P 16 页）） ⑤ 培训协议签定 现场学员如有任何疑问及时解